פלפל שושקה ממולא מאסטר שף
אם אתם מחפשים את המנה שתגרום לכם ללקק את האצבעות ולזכות במחיאות כפיים מהמשפחה והחברים, הגעתם למקום הנכון! פלפל שושקה ממולא היא לא רק מנה מדהימה, אלא היא גם עונג יצירתי שמתאימה לכל אירוע, ובאופן מפתיע, היא ממש קלה להכנה. מדובר במנה שממלאה את הבית בניחוחות העשבים הטריים, והצבעים המרהיבים של הפלפלים עושים חשק להגיע למנה עוד לפני שהיא מוכנה. רק תדמיינו את הפלפלים הממולאים הבוקעים מתוך התנור, ריח מעורר תיאבון שהופך את כל השיחה לשיח על אוכל. זהו מתכון אגדי של ממש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לאחר שהתרשמנו מהחיים לצד פלפל שושקה ממולא, בואו נצלול לתוך רכיבי המתכון המהפנטים שלנו. במקום לדביק אתכם במילים, הנה רשימה קצרה ונכונה שתקל עליכם להתחיל:
- 4-6 פלפלים שושקה בגוונים שונים
- 300 גרם בשר בקר טחון (אפשר להמיר לעוף או להיות ממש אקולוגיים וללכת על מיקס קטניות)
- 200 גרם אורז לבן, מבושל
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לכיסוי: רוטב עגבניות (או רוטב דליל אחר שלוקח את המנה לגובה חדש)
- שמן זית לטיגון
- עירית קצוצה לקישוט (אם בא לכם שהמנה תיראה מושלמת מתמיד)
כמובן, אם אתם מעדיפים גרסה ללא גלוטן, פשוט החליפו את האורז באורז בר או קינואה. לקטניות טבעוניות, החליפו את הבשר בשעועית שחורה ומומלץ להוסיף גם גזר מאודה לקישוט!
שלבי ההכנה
הנה זה מגיע, שלב ההכנה שבו הקסם מתרחש. מדובר במיזוג של טעמים וריחות שיכניסו אתכם לקצב חדש במטבח.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
- בעוד הבצל מתבשל, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד כדקה עד שהוא משחים קלות.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר מקבל צבע אחיד.
- מוסיפים את האורז המבושל, פפריקה, כמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב כדי שכל הטעמים יתאגדו יחד.
- בעזרת סכין, חותכים את הקצה העליון של הפלפלים ומסירים את הזרעים והעור הפנימי.
- ממלאים את הפלפלים בתערובת הבשר והממולאים, ומדי פעם לוחצים מעט כדי לוודא שהן מתמלאות היטב.
- מניחים את הפלפלים הממולאים בסיר ומכסים ברוטב עגבניות.
- מבשלים על חום נמוך למשך שעה, עד שהפלפלים מתרככים והרוטב מצטמצם.
- מכבים את הלהבה ומקשטים עם עירית קצוצה (אם רוצים, אפשר גם לשים קצת גבינת פרמזן מעל).
השלבים הפשוטים האלו ייקחו אתכם למקום שבו כל בן משפחה או חבר יתחיל להתמודד על מנת המילואים הבא!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו נדבר על תוספות ושדרוגים שהופכים את המנה למושלמת:
- אפשר לשדרג את המילוי עם סוגי גבינות שונות כמו גבינת פטה או מוצרלה.
- לגרסה חריפה, הוסיפו פלפל חריף קצוץ למילוי.
- לגרסה ים-תיכונית, אפשר להוסיף כמון, תבליני סום-סום או עשבי תיבול כגון פטרוזיליה ועשב זעתר.
- לגרסה בריאה יותר, ניתן להמיר את הבשר בקטניות מבושלות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון הזה יום מראש? בהחלט! הכנתם אותם מיום קודם? שימו אותם במקרר ומהרו לחמם ביום ההגשה. זה כמו לקחת חוויות מג'ינס ולקשור אותן לגוף.
איך יודעים אם הפלפלים מוכנים? הם צריכים להיות רכים למגע אך לא מתפוררים. שימו לב שהרוטב מצטמצם והוא סמיך.
מה עושים אם יש לי פלפלים שלא מתאימים למילוי? אתם יכולים לחתוך אותם לקוביות ולהוסיף לרוטב או לאורז המבושל, או לנסות לגוון את המילוי עם ירקות קרים.
האם ניתן להקפיא את המילואים הללו? כן, אפשר להקפיא את הפלפלים הממולאים, אבל עדיף להקפיא אותם ללא הרוטב כדי לשמור על מרקם טוב.
איזה תוספות אפשר להגיש בצד? סלט ירקות טריים מתובל בלימון ושום, או חלה טרייה שמספגת את הרוטב המיוחד.
מה אפשר להשתמש במקום הבשר? אפשר להשתמש באורז עם תוספות בלבד, דגים טחונים או אפילו טופו שמתובל, הכל בהתאם להעדפות שלכם.
האם זה מתכון נהדר למי שנמצא בדיאטה? בהחלט! זהו מתכון בריא יחסית, ובשילוב עם רוטב קל אפשר להפוך אותו למומלץ גם לדיאטות דלות פחמימות.
האם אני יכול להכין את המנה הזאת על גריל? לגמרי! מדליקים את גריל המנגל, ובמקום הסיר, מכניסים את הפלפלים לכיסוי אלומיניום. פשוט להחשיך ולהפוך בין צד לצד!
מה ניתן לעשות אם נותר ממלוא? השאר ניתן להשתמש בו למנה הבאה שלי? מעולה! אתם יכולים לערבב אותו עם פסטה, לערבב עם ירקות אופים או להכין מהמילוי קציצות!
האם הפלפלים שושקה תפסו מחירים מרקיעי שחקים בסופר? ממש לא! בדרך כלל הם מוצר זול ונגיש. אם ברזולוציה של מחירים, מצוין להרשים חברים.
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה של פלפל שושקה ממולא, סמנו אותו, שתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם, כי באמת מדובר במרכיב משגע למדי!