פנקייקים מעלפים ללא חלב: המתכון המושלם!
יש משהו קסום בפנקייקים. הם תמיד מצליחים לשדרג כל בוקר, בכל מצב – מיום חורף קודר ועד ליום שמשי של קיץ. ואילו הפנקייקים שאנחנו מציעים כאן, יחד עם ניחוח של וניל ופירות צבעוניים, הם פשוט מדהימים! אין ספק שהפנקייקים האלו נמסים בפה, והחמאה עשויה להרגיש מקופחת כשאתם תגלו עד כמה הם טעימים וממכרים בלי חלב בכלל.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מכינים כ-8 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפנקייקים המושלמים הללו, נזדקק לרכיבים פשוטים שזמינים לכל אחד מאיתנו. אז הנה מה שנדרש:
- 1 כוס קמח חיטה (240 מ"ל)
- 1 כף סוכר
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס חלב צמחי (חלב שקדים, סויה או קוקוס)
- 2 כפות שמן (שמן קוקוס או שמן זרעים)
- 1 כ teaspoon תמצית וניל
- תוספות לפי הטעם: פירות, שוקולד צ'יפס, אגוזים
**הערה:** האפשרות לשדרוגים רבות כל כך! ניתן לשנות את סוג הקמח – קמח שיבולת שועל או קמח קוקוס יכולים לשדרג את המנה ברמות אחרות.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכנו את כל מה שצריך, בואו נדלג לעבודה. זה כל כך פשוט!
- נשקול את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה והמלח בקערה גדולה.
- נוסיף את החלב הצמחי, השמן ותמצית הווניל, ונערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- נשאיר את התערובת לנוח כ-5 דקות – זה הזמן שהקמח יספוג את הנוזלים.
- מחממים מחבת בטוחה לקבלת חום בינוני ומוסיפים מעט שמן למחבת.
- כשהמחבת חמה, נשפוך 1/4 כוס מהתערובת למחבת
- נמתין עד שתופסים בועות על פני הפנקייק (כ-2–3 דקות).
- הופכים את הפנקייק בעזרת תרווד ומבשלים כ-1-2 דקות נוספות.
- ממשיכים עם שאר התערובת עד שנשארת מלאה.
**טיפ מעניין:** הוספת חצי בננה מרוסקת לתערובת יכולה להוסיף מתיקות טבעית ולהפוך את הפנקייקים לכל כך משגעים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שהפנקייקים יכולים להיות אפילו יותר טעימים בזה שתוסיפו להם טעמים נוספים!
- מיץ לימון עם סוכר כדי להוסיף חמצמצות.
- פירות טריים כמו ברי, מנגו או בנות עם קקאו.
- שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים לתוספת מתיקות ומרקם.
- קצת קינמון לתיבול מעניין.
- יוגורט במקום חלב צמחי כדי להוסיף עשירות!
והכי חשוב – אל תהססו לשתף את השדרוגים שהכנתם, כל אחד יכול להיות אגדי וייחודי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין?
כן, קמח כוסמין הוא חלופה בריאה לקמח חיטה. תזכרו שייתכן ותצטרכו לאזן את הכמויות.
אפשר להכין את הפנקייקים מראש?
בהחלט! נשמרים במקרר עד 3 ימים. אפשר גם להקפיא אותם ואז לחמם על טוסטר או במחבת.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
כמובן! כל הרכיבים כבר טבעוניים, רק המומלץ להשתמש במרגרינה טבעונית במקום חמאה, אם חפצים בטעמים נוספים.
מה אפשר לשים במקום חלב?
חלב שקדים, חלב סויה, חלב קוקוס, או כל חלב צמחי אחר יכול לעשות את העבודה.
אפשר להשתמש בסוכר חום?
בהחלט! סוכר חום יוסיף טעם ולחות למתכון.
האם הפנקייקים פוגעים בחלבון?
הם בעיקר מכילים פחמימות, אבל ניתן להוסיף חלבון שאפשר להשיג דרך שייק פירות עם חלבון או אגוזים.
איך עושים את הפנקייקים אווריריים יותר?
אל תשכחו לשים את הבצק לנוח כ-5 דקות. זה כל כך חשוב!
כמה קלוריות יש בפנקייק?
זה תלוי ברכיבים, אבל פנקייק אחד יכול להיות בין 70 ל-100 קלוריות, תלוי באם הוספתם תוספות כמו שוקולד או אגוזים.
אפשר להכין פנקייקים מבצק פתוח?
כן! מערבבים את התערובת, ואז מאפשרים לפנקייקים שתהיה להם מרקם משגע.
איך mהכנת הפנקייקים אצלכם אפשרית לזמנים שונים?
הם ניתנים להכנה בקלות בכל שלב – פשוט קוטעים את התהליך וממשיכים ביום נפרד.
אז קדימה, תתחילו להכין את הפנקייקים המושלמים שלכם ותשתפו את המתכון עם חברים! אל תשכחו לתעד את ההצלחות שלכם.