מתכון לפסטייה בשר: מנה אגדי שתכבוש את כולם!
לתוך העולם הקולינרי הנפלא, נכנס רעיון שיכול לשדרג כל ארוחה והופך כל מפגש לחגיגה – מתכון לפסטייה בשר. אם אתם מחפשים מנה שתמיס את הלב ותתן לכם תחושה של "הכי טעים שיש", הגעתם למקום הנכון.
אחת המנות האהובות והמסורתיות ביותר, הפסטייה נחשבת למאכל שמעורר זכרונות ילדות ומתקשר לסבתא או לאמא שעמדו שעות במטבח כדי להכין את המנה המושלמת. ובמקרה שלנו, אנחנו נוסיף טוויסט שהוא מעלף, נשדרג את המתכון המסורתי ונשלב בו טעמים מדהימים לגמרי. אז הכינו את עצמכם לחוויה קולינרית משגעת!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה. רמת קושי: בינונית. מספיקה ל-6-8 סועדים.
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הפסטייה המושלמת, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג בשר טחון (בקר או עוף)
- 3 בצלים קצוצים
- 4 ביצים (קשות ומקולפות)
- 200 גרם שקדים קלויים
- תבלינים: 2 כפיות קינמון, 1 כפית כמון, 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית פילפל שחור
- 2 קלחי פילו (כ-200 גרם)
- 150 גרם חמאה
- 1/2 כוס דבש
- 1/2 כוס מים
אם אנחנו מדברים על שינוי מתכונים, ניתן להפוך את המנה לטבעונית על ידי החלפת הבשר בטופו או פטריות שמפניון, ואת הביצים ניתן להשאיר מחוץ למתכון. האופן שבו אפשר לשדרג את הפסטייה הוא אינסופי.
שלבי ההכנה
ותשמעו מהנסיון שלי, ההכנה היא בדיוק האתגר שאתם מחפשים:
- מחממים מחבת גדולה עם מעט שמן ומטגנים את הבצלים עד ששקופים.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר משנה צבעו.
- מתבלים עם תבלינים, מערבבים ומבשלים על חום נמוך כ-10 דקות נוספות.
- בעודנו מכינים את המלית, קוטעים את השקדים לחתיכות קטנות.
- מוסיפים את השקדים למלית הבשר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים הקשות ומערבבים שוב.
- לוקחים את עלי הפילו ומשמנים כל עלה בחמאה, מניחים אותו אחד על השני כך שיהיו 3-4 עלים יחד.
- מניחים את המלית במרכז והופכים את עלי הפילו מעל המלית כדי לסגור.
- מעבירים לתבנית אפייה ואופים בחום של 180 מעלות כ-30 דקות, עד שהפסטייה משגעת וזהובה.
- לקראת הסוף, ממיסים את הדבש עם המים ומברישים את הפסטייה בתערובת זו.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אהבה מגיעה בקופסאות. אתם יכולים להוסיף לתוך המלית ירקות קלויים כמו קישוא או חציל, חומוס מבושל לגרסה מזינה יותר ובריאה. ואם אתם רוצים שדרוגים נוספים, ניתן להגיש לצד פחית רוטב יוגורט או טחינה, אשר תוסיף קונטרסט טעים לכל bite.
שאלות ותשובות
מהי שיטת ההכנה המומלצת לפסטייה?
ההכנה הקלאסית על מחבת היא האידיאלית, אבל אפשר גם להשתמש בתנור לאפייה שוויונית.
האם יש טעמים מסוימים שאפשר להוסיף?
בהחלט! ניתן להוסיף זיתים קלויים, תבלינים נוספים כמו זעפרן או פפריקה.
איך מחממים את הפסטייה אחרי שהיא התקררה?
תשימו בתנור על 150 מעלות כ-10 דקות ולהפוך אותה לעסיסית שוב.
האם אפשר להכין את הפסטייה יום לפני?
כן, בהחלט. רק החום הסופי יהיה כשנכנסים לארוחה.
מהו נשנוש מושלם ליד?
סלט ירקות טרי או טחינה עסיסית הם בהחלט הבחירות הנכונות.
אילו חומרים ניתן לשלב כדי להוציא גרסה טבעונית?
מומלץ להשתמש בטופו קצוץ, פטריות וביצים חיות OR לא להוסיף.
עד כמה מתכון זה בריא?
הפסטייה עושה שימוש בבשר רזה וכמות מסוימת של שמן, אך ניתן להשתמש בחומרים דלים יותר בשומן.
כמה זמן אפשר לשמור את הפסטייה במקרר?
כ5 ימים במקרר, אם נשמרה בקופסה סגורה היטב.
האם ניתן להכין פסטייה ללא גלוטן?
כן, בעזרת עלי פילו ללא גלוטן ולחם קלוי.
מתי הכי טוב להגיש פסטייה?
כל חגיגה, יומולדת או אפילו סתם ארוחה משפחתית!
אז אתם מתרגשים לנסות? אתם לגמרי במצב רוח להכנת מנה מדהימה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי טוב מובן שלא שומרים בלב!