פרוסות תפוחי אדמה עם בשר טחון
לא כל יום מתוושדים עם תשוקה עזה למנה מקסימה, שמריחה מעולה, משגעת את החושים ומחממת את הלב. פרוסות תפוחי אדמה עם בשר טחון הן אחת המנות האלו! מדובר במנה אגדי, שמביאה איתה שילוב מושלם של טעמים ומרקמים. הפשטות של פרוסות תפוחי האדמה והעושר של הבשר הטחון מבטיחים שלא תפסיקו לאכול אפילו אחרי שהשבעתם. הכינו את עצמכם ל תחושת "ללקק את האצבעות" בכל ביס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל עם שלבי ההכנה, כדאי לנו להבין מהו המצרכים שיצטרכו על מנת לבשל את המנה המדהימה הזו. אז קחו את המפרט שלכם והיכונו לשלל טעמים. התפוחי אדמה יספקו לנו את הבסיס הקרמלי והנפלא, והבשר הטחון יוסיף את הטעמים האופייניים!
- 4 תפוחי אדמה בינוניים (בערך 800 גרם)
- 500 גרם בשר טחון (אפשר בקר או עוף לפי ההעדפה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה, מגוררת
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מרענן)
- 1/2 כוס צנוברים קלויים (אופציונאלי)
יש לנו כאן את הבסיס, אבל למי שיש דיאטת דל פחמימות או רוצה גרסה טבעונית, אפשר להחליף את תפוחי האדמה בקישואים פרוסים יבשים, ולהשתמש בבשר טחון צמחי כתחליף לבשר. זה עדיין יוצא טעים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן, הגיע הזמן לצלול כולה לתהליך הבישול. אני מבטיח לכם שהשלבים פשוטים, והמנה תיראה מדהים גם אם זו הפעם הראשונה שלכם במטבח. בואו נתחיל!
- מחממים מחבת גדולה על להבה בינונית ומוסיפים שמן זית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים, מקפיצים עוד כדקה כדי שהשום לא ישרף.
- שמים את הבשר הטחון במחבת ומפוררים אותו היטב בעזרת כף עץ. מבשלים עד שהבשר משנה צבעו.
- מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- בינתיים, מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות בעובי של ס"מ.
- כשהבשר מוכן, מכניסים את תפוחי האדמה למחבת ומערבבים עם הבשר. חשוב שפיסות תפוחי האדמה יהיו מצופות בתבלינים.
- מסדרים את התערובת על תבנית אפייה ומפזרים גבינת מוצרלה ופטרוזיליה מעל.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות. עד שהתפוחי אדמה רכים והגבינה נמסה.
- בתום האפייה, הוציאו מהתנור ותנו למנה להתקרר מעט לפני ההגשה, כדי שלא תשרפו את הלשון!
שדרוגים אפשריים
הנה כמה רעיונות לשדרוג שהופכים את המנה ליותר מעניינת – אתם לא תאמינו כמה סופר מדהים זה יכול להיות! :
- אפשר להוסיף לתערובת הבשר קצת כמון או קימל, להעניק טעם יותר חם.
- להוסיף פרוסות של פטריות, תפוחי עץ קלויים או זיתים שחורים לקצת גוון נוסף.
- לגרסה חריפה – הוסיפו קצת שטיח פפריקה חריפה.
- קצת שומשום או צנוברים קלויים מעל באדיבות עבודתכם.
- אחרון חביב, זלגו טחינה מעל כשזה יוצא מהתנור – תוספת מנצחת!
שאלות ותשובות
איך נוודא שהבשר מוכן ולא יבש מידי?
חשוב לבשל את הבשר אבל לא יותר מידי! גשו על תהליך הבישול ותשימו לב שהבשר נשאר רך.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את התערובת מראש, לשמור במקרר ולחמם מאוחר יותר על חום נמוך.
אפשר להשתמש בבשר קפוא?
כן, אבל כדאי להפשיר אותו קודם, כדי שלא יווצרו מים שיפגעו בתוצאה הסופית.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת במקרר 2-3 ימים, ואם תכינו כמות גדולה יותר, אפשר גם לקפוא!
איך אפשר להגיש את המנה?
המנה הכי טעימה כשמניחים אותה על רוטב טחינה או יוגורט!
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה בערך?
בהחלט, אפשר גם לערבב עם בטטה או ירקות אחרים שאתם אוהבים.
מה אם אין לי גבינת מוצרלה?
אפשר להשתמש בגבינה קשה אחרת כמו גבינת פרמזן.
איך לדעת שהתפוחי אדמה מוכנים?
אם הם רכים כשדוקרים עם מזלג, הם מוכנים!
מה אם אני רוצה טעמים אחרים?
אפשר לטפח עם טעמים כמו אורגנו, רוזמרין או תיבול אחר שאתם אוהבים.
מה הדרך הכי טובה לחמם את המנה?
חימום בתנור על חום נמוך, עד שהמנה מתחממת לחלוטין, כדי לשמור על היותה נימוחה!
אחרי שהשקענו את כל המאמץ הזה, כדאי מאוד לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה. כולם צריכים לדעת על המנה הזאת! זהו מתכון שכולם יאהבו, אנחנו חייבים להפיץ את האהבה!