פשטידה עם בצק פריך מלוח: טעימה, קלה וממכרת!
אם אתם מחפשים מנה שלא תפסיקו ללקק את האצבעות ממנה, הגעתם למקום הנכון! פשטידה שמלאה בטעמים משגעים, עם בצק פריך שממיס בפה. זה לא סתם מתכון, זה מתכון שאפשר לקחת לכל אירוע, לכל מסיבה, או סתם לערב רגוע בבית. או במילים אחרות – מתכון אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנת המתכון: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, תחקרו את המטבח שלכם! להלן מרכיבים שצריכים להיות על השולחן שלכם:
- 300 גרם קמח חיטה
- 150 גרם חמאה מומסת
- 2 ביצים
- 100 מ"ל מים קרים
- 1 כפית מלח
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 גרם ירקות קצוצים (למשל: קישוא, פלפלים, תרד)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
חשוב לזכור שכל רכיב מוסיף לזה טעם מדהים. גבינת הפטה לדוגמה, לא רק שהיא אגדה בפני עצמה, היא גם מוסיפה למרקם המיוחד של הפשטידה.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או במרגרינה. כמו כן, אפשר לבחור בגבונה טבעונית שתחליף את גבינת הפטה ותשמר את הטעמים באותה רמה. וכמובן, אם אתם רגישים לגלוטן, תוכלו להשתמש בקמח ללא גלוטן!
שלבי ההכנה
ו עכשיו, עמדו על הרגליים – כי הגיע הזמן להתחיל!
- לתחום קערה גדולה, לערבב את הקמח עם המלח.
- להוסיף את החמאה המומסת ולהמיס לתוך הקמח בעזרת האצבעות.
- בקערה נפרדת, לטרוף את הביצים עם מים קרים ולשפוך לתוך תערובת הקמח וחמאה.
- ללוש היטב עד שמתקבל בצק חלק ואחיד.
- לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהשאיר במקרר 30 דקות.
- בזמן שהבצק במקרר, לחמם שמן זית במחבת ולטגן את הירקות הקצוצים עד שהן רכות.
- להסיר מהכיריים ולהוסיף את גבינת הפטה, מלח ופלפל לפי הטעם.
- לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לשפוך את הבצק על משטח קמח ולרדד לעלה בעובי של 0.5 ס"מ.
- לשטח את הבצק בתבנית פאי ולהקפיץ את הקצוות.
- למלא בתערובת הירקות והגבינה.
- לשדרג עם תיבול מעל.
- לאפות במשך 25 דקות עד שהבצק זהוב והמלית רותחת.
- לצנן מעט, להגיש וליהנות!
פשטידה זו משגעת בביצועיה, והטעמים שלה נמרחים על החיך ממש כמו שמנת מתוקה. הכינו אותה למסיבה, ופשוט תראו איך כולם נוגסים בה עד להפתעה מוחלטת!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדאי לדעת שיש אין-סוף אפשרויות לשדרוג הפשטידה. אפשר להוסיף לתוך התערובת גם רוטב פסטו או עגבניות מיובשות. זה פשוט יהיה נורא טעים! ואם אתם אוהבים חריף, למה לא להוסיף פלפל חריף קצוץ? גם ככה זה ירגיש מדהים!
שאלות ותשובות
איך אדע שהפשטידה מוכנה?
כשהפשטידה מזהיבה מלמעלה והמלית רותחת מבפנים, היא מוכנה. הקשיבו לאינסטינקטים שלכם!
אפשר להקפיא את הפשטידה?
בוודאי! אפשר להקפיא אותה לפני או אחרי האפייה. אם מקפיאים לפני, הקפיאו את הבצק והמלית בנפרד.
באיזה רוטב מומלץ להגיש את הפשטידה?
אני ממליץ על סלט ירוק קליל עם רוטב לימון או על רוטב יוגורט פשוט שנותן טוויסט ומעניק רעננות.
מה אפשר להחליף בגבינת הפטה?
אפשר להשתמש בגבינת מוצרלה או גבינה צהובה. זה ייתן טעם אחר, אבל בהחלט יהיה טעים!
האם אפשר להכין פשטידה ללא ביצים?
בהחלט, אפשר להשתמש בתחליף ביצים כמו טחינה או ממרח בננות לקבלת בדיוק אותו טעם.
השארתי פשטידה לילה במקרר, האם היא עדיין טעימה למחרת?
בהחלט! אפשר לחמם אותה בטוסטר או בתנור. לפעמים היא אפילו משגעת יותר!
מה עושים אם הבצק מתייבש?
אם הבצק מתייבש, אפשר להוסיף מעט מים קרים וללוש שוב. זה יספיק כדי להחזיר לו את הלחות.
מה היתרונות הבריאותיים של ירקות כמו קישוא ופלפלים?
קישוא ופלפלים מכילים הרבה ויטמינים ומחקרים מראים שהם טובים למערכת החיסון. אל תשכחו – בריאות זה דבר חשוב!
האם ישנה דרך להכין פשטידה תוך שימוש בחומרים בריאים בלבד?
בוודאי! אפשר לשדרג עם קמח חצי חצי, להמיר את החמאה בשמן קוקוס ולהשתמש בגבינה עם אחוזי שומן נמוכים.
איך אפשר לגרום לפשטידה ליהיות יותר רכה?
חשוב להקפיד על ערבוב טוב ובצק לא יבש. וגם אם תוסיפו ביצה נוספת, זה יעניק רכות רבה יותר.
כעת כשאתם מצוידים במתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם! הפשטידה הזו היא הצלחה מדהימה בשולחן, וכולם ייהנו ממנה. למה לא להפיץ את המטעמים האלה ברשתות החברתייות?