"`html
פשטידת בצל ופטריות כמעט ברמה של חיים כהן
אם פעם שאלתם את עצמכם מה עושה מנה להפוך ממנה פשוטה למנה ששואלים אתכם עליה ואין לכם תשובה, זה הזמן לגלות את סוד המנה המדהימה הזאת! פשטידת בצל ופטריות שלנו לא רק טעימה, היא גם ממכרת ברמות, וכשהיא נכנסת לתנור, הבית יתמלא בניחוחות שעושים חשק להזמין אורחים. מדובר במשהו שלא רק טעים, אלא גם די פשוט להכנה. אתם יודעים את זה שהפשטידה הזאת היא אגדה, שלא תפסיקו ללקק את האצבעות?!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה המהירה והכוחנית, חשוב לספר קצת על המרכיבים שלנו. כל רכיב כאן משחק תפקיד ראשי – בין אם זה הבצל, שמספק מתיקות, או הפטריות, שנותנות טעם עשיר ונפלא. יחד הם יוצרים פשטידה שמעלה חיוך על הפנים. אז הנה הרשימה של מה שנצטרך:
- 4 בצל בינוני, קצוצים דק
- 250 גרם פטריות שמפיניון, קצוצות
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס גבינת פטה, מפוררת (אפשר גם ללא חלב)
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית כורכום (לצבע ולטעם)
- 1/4 כפית שטוחה של שטפי, אם אתם אוהבים חריף
- מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט
שלבי ההכנה
בהכנה הזאת, המסע מתחיל עם כל החומרים בסביבה. זה הזמן להפעיל את היצירתיות שלנו.
- מחממים מחבת גדולה עם 2 כפות שמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ולטגן עד שהבצל מזהיב ורך.
- מוסיפים את הפטריות ומטגנים יחד כ-10 דקות נוספות עד שהן משחימות.
- מסננים את התערובת ושמים בקערה לנידוי.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם מלח, כורכום ושטפי (אם רוצים).
- לפי התערובת, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב.
- משלבים את תערובת הבצל והפטריות עם התערובת הנוזלית ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחממים מחבת اغבה (שנית) עם כף שמן זית.
- שמים כפות מהתערובת במחבת ומטגנים כל צד כ-5 דקות עד שהפשטידה מזהיבה ונחשפת.
- מעבירים למגש ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה. תהיו מוכנים למנה מושלמת!
גרסה טבעונית
במקום ביצים ניתן להשתמש ב- 2 כפות של משחת כותנה (קמח תפו”א) עם 6 כפות מים. זכרו, פשיטת פשטידה זו היא מהטובות שראיתם, גם כשתהיה ללא חלב!
תוספות או שדרוגים אפשריים
חשוב להדהים אתכם בתוספות שאפשר לשלב בפשטידה המוזהבת שלנו!
- לפני הבישול אפשר להוסיף גבינת מוצרלה מגוררת שימס בפשטידה ויעניק לה טעם עוד יותר טעים.
- שדרגו את הפשטידה עם תוספות כמו זיתים שחורים או פרוסות פלפל חריף.
- אתם יודעים מה? אפשר לשים גם תוספים ירוקים – כמו תרד או קייל – ולהפוך את המנה לעוד יותר בריאה.
שאלות ותשובות
איך שומרים על הפשטידה לאחר הבישול?
שמרו את הפשטידה בקופסה אטומה במקרר. היא יכולה להחזיק עד 3 ימים.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! אפשר להקפיא את הפשטידה. כשהיא קפואה, היא נשארת טעימה ומוארת.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את הפשטידה?
חממים את הפשטידה בטוסטר או בתנור על טמפרטורה נמוכה עד שהיא חמה.
האם הפשטידה מתאימה לאורחים צמחוניים?
בטח! היא עשויה כוללת מצרכים טבעיים ואינה מכילה בשר.
אילו מנות אפשר להגיש לצד הפשטידה?
ניתן להגיש את הפשטידה עם סלט רענן או עם יוגורט מתובל. שילוב שהולך טוב יחד!
איך אפשר לדעת שהפשטידה מוכנה?
כשסימני הזהבה מתחילים להופיע, זה הזמן לבדוק שהפשטידה מוכנה.
האם אתם יכולים להוסיף עוד פטריות?
כן, בהחלט. להוסיף יותר פטריות מעניק לפשטידה עושר ועמוק.
איך אני יכול להפוך את הפשטידה ליותר חריפה?
הייתם יכולים להוסיף יותר שטפי או פפריקה חריפה לתערובת.
כמה קלוריות יש בפשטידה?
כל מנה מכילה בערך 150-200 קלוריות, תלוי בכמות הפטריות ובחומרים שמשתמשים.
האם זה מתכון לקיץ או חורף?
אין ספק שזה מתכון שמתאים לכל השנה. הקיץ למי שאוהב בישול קל ועשיר בחומרים טבעיים, והחורף כשיש צורך בחום ובניחוחות נעים.
אז מה אתם מחכים? שימו כנסו למטבח, תתחילו לעבוד, ותוכלו להיות גאים בברווז של פשטידת הבצל והפטריות שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים שלכם, כי המנות המושלמות הללו מגיעות לכולם!
"`