פשטידת ברוקולי עשירה – המתכון המושלם!
דמיינו לעצמכם את השפתיים שלכם מתמלאות בטעמים עזים, כאשר כל ביס מהפשטידה המרשימה הזו מביא עמו גלים של תענוג. פשטידת הברוקולי שלנו לא רק שהיא מדהימה ונראית מושלמת, אלא היא גם מתכון שמשגע את החושים. ברגע שתקחו את הביס הראשון, אתם פשוט לא תוכלו להפסיק, מה שמתאר מאוד את התופעה הממכרת הזו. טעמים רעננים, רעיון פשוט ובעיקר כיף של טעמים ואתם בארץ האפשרויות הבלתי נגמרות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-6 מנות
אם תהיתם, פשטידת הברוקולי היא למעשה שילוב של כמה מרכיבים קלאסיים, שיחד יוצרים מנה שמשתלבת נפלא בכל שולחן. היא מתאימה כמנה עיקרית, כנשנוש לצד סלט מרענן, או אפילו כתוספת מלכותית לחגיגה. מדהים, נכון?
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה הכי טעימה שיש, נזדקק למרכיבים הבאים:
- 500 גרם ברוקולי טרי, חתוך לפרחים קטנים
- 4 ביצים בינוניות
- 2 כוסות גבינת פטה מפוררת
- 1/2 כוס קמח חיטה או קמח תפו”ח לקוראים ששומרים על דלת פחמימות
- 1/2 כוס שמן זית איכותי
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת (לגרסה ללא מוצרי חלב ניתן להחליף בגבינת קשיו)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כפית שטוחה של שטיחי פפריקה מתוקה ועשבי תיבול יבשים
מרכיבים האופציונליים והחלופיים יכולים לכלול: תוספות כמו בצל ירוק קצוץ, פטרוזיליה קצוצה, או אף מעט צ'ילי לאלו שאוהבים חריף. קחו את הפשטידה שלנו לכיוונים שונים, אין גבול ליצירתיות!
שלבי ההכנה
עכשיו שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הפלא הזה. בואו נתחיל:
- מבשלים את ברוקולי במים רותחים למשך 5 דקות בלבד, עד שהברוקולי מתרכך אך שומר על צבעו היפה.
- מסננים את הברוקולי ומניחים לו להתקרר מעט.
- בקערה גדולה, מקדשים יחד את הביצים עם מלח ופלפל.
- מוסיפים את גבינת הפטה ושמן הזית לקערה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את שלל המרכיבים האחרים, כולל הברוקולי, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מחממים מחבת גדולה על חום בינוני-גבוה עם מעט שמן זית.
- מניחים כף מהתערובת על המחבת כדי ליצור פשטידה בעובי הרצוי.
- מטגנים כ-5 דקות, עד שהצד התחתון משחים והופך להיות קראנצ'י.
- בעזרת תרווד, הופכים את הפשטידה ומטגנים עד שהצד השני משחים גם כן.
- חוזרים על הפעולה עם שאר התערובת.
בהצלחה! ואתם בדרך לפשטידת ברוקולי משגעת! כל כך פשוט וכמובן – קל להכנה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין דבר שמגביל אותנו בבחירת התוספות. אפשר להוסיף טוגנים של פריזאי, למשל, לגרסה מדהימה וממכרת. או מה עם לשדרג את הברוקולי עם תוספות גרגרי חומוס קלויים? זה משגע! גם בצל ירוק קצוץ יכול להוסיף צבע וטעם.
לאלה מכם המעוניינים בגוונים חדשים, תוספות כגון פטריות או זוקיני קצוץ יחד עם פשתן יכולים להיות שדרוג מעולה. אפשר אפילו להכין גרסה מתוקה יותר עם דלעת.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות עם פשטידת ברוקולי אם נשארה לא אכלה?
שיהיה לכם מזל, פשטידת ברוקולי משתמרת בצורה מצוינת במקרר, ותוכלו לחמם אותה שוב למחרת.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! פשטידת הברוקולי מתאימה להקפאה. יש לעטוף היטב בניילון נצמד ואז לאחסן בשקית שמיועדת להקפאה.
אפשר לשדרג את הפשטידה בחומרים נוספים?
בהחלט! ניתן להוסיף גזר קצוץ, תפו”ח או אפילו פרוסות פטריות – זה ישדרג את טעם הפשטידה.
האם הכנה זהה מתקיימת לגרסה טבעונית?
לגרסה טבעונית, תחליף את הביצים בהכנת מחית חומוס ותגנוב חתיכת גבינת קוטג' צמחי שיהפוך אותה לאוורירית ונימוחה.
מה הכי מתאים להגיש לצד הפשטידה?
סלט ירקות טריים עם רוטב בשום-שמן זית זה מושלם!
כמה זמן לוקח להכין את הפשטידה הזו?
סך הכל הכנה ובישול ייקח שעתיים שלמות, אך זה משתלם!
האם פשטידת ברוקולי מתאימה לילדים?
כן, ילדים בדרך כלל מאוד אוהבים את פשטידת הברוקולי, זאת בעיה להגיש להם בצורה חתוכה באיזו צורה כזו שתשאיר את הטעמים.
מה אסור לשים בפשטידת ברוקולי?
אין לשים מרכיבים כמו סוכר, שכן זה יכול לקלקל את הייחודיות של המנה.
מתי הזמן הכי טוב להכין פשטידת ברוקולי?
כמובן, זמן שאין זמן בו צריך לערוך מסיבה!
מהי המנה הזו במקור?
פשטידת ברוקולי השראה ממאכלים קלאסיים של איך לפשט את חיי היום-יום שלנו במטבח.
לסיום, אנחנו ממש ממליצים לכם לשתף את המתכון המדהים והאגדי הזה עם חברים ובני משפחה. הם בהחלט ייהנו ולא ישכחו את הפשטידה הזו! היד שלנו על הדופק כדי שתהיה גם המנה המושלמת שלכם!