פשטידת ברוקולי פרווה שתגרום לכם לחזור לעוד

פשטידת ברוקולי פרווה כמעט ברמה של ניקי ב

בזמן שאתם מתלבטים מה לבשל לארוחת הערב, עולה בזיכרונכם ריח האוכל של סבתא, ומשם זה מתחיל: עונג, נוסטלגיה ותיאבון עז. פשטידת הברוקולי הזו, שמוגשת חמה עם תוספת של רוטב טעים, יכולה לגרום גם למקצוענים להזיל ריר. היא מדהימה, פשוטה להכנה ונראית כאילו יצאנו מהקונדיטוריה של ניקי ב. אז קחו את הסDining Room שלכם וחכו לנס!

זמן הכנה: 20 דקות

• רמת קושי: קלה
• מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הפשטידה המושלמת, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• 300 גרם ברוקולי, קצוץ דק
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 1 גזר בינוני, מגורר
• 3 ביצים
• 1/2 כוס קמח תפוחי אדמה (לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש גם בקמח תפו”א)
• 1/2 כוס פנקו (או פתיתי לחם לנגועים בקמח)
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית מלח שחור או כמון (ללטף את הטעמים)
• 2 שיניים שום כתושות

אפשרויות חלופיות

אפשר להמיר את הביצים בטחינה גולמית כדי שהפשטידה תהיה טבעונית. לשדרוגים נוספים, ניתן להוסיף גבינת פטה או גבינת מוצרלה לדיוק הטעמים.

שלבי ההכנה

עכשיו כאשר יש לנו את כל הרכיבים, ניגשים לעבודה בכיף ובזריזות.

1. מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את הגזר המגורר והברוקולי הקצוץ ומערבבים כ-5 דקות עד שהברוקולי מתרכך.
3. מניחים את התערובת בקערה גדולה ומניחים לה להתקרר.
4. ברגע שהתערובת התקררה, מוסיפים את הביצים ותערובת הפנקו.
5. מוסיפים את השום, מלח ופלפל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. מניחים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומיישרים את שטח הפשטידה.
7. אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס כ-30 דקות או עד שהפשטידה מתייצבת ומקבלת גוון זהוב.
8. מוציאים מהתבנית ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה. ניתן לחתוך לריבועים ולהגיש.

בשלב הזה ניתן להרגיש את הריחות הממכרים ששוטפים את הבית. הפשטידה יוצאת גבוה, רכה ונימוכה, מוכנה להיגמר מהרגע שהיא יוצאת מהתנור. נמליץ שתגישו אותה עם רוטב חמוץ-מתוק או אפילו עם שמן זית ואורגנו, רענון מושלם לחיך.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להוסיף עוף טחון או טופו קצוץ לקיום חלבון עשיר יותר, זה הזמן לעשות זאת. וגם תוספת של גבינת פרמה למי שאוהב -זה פשוט אגדי! כמו כן, הרשות נתונה לשדרגות כמו זיתים פרוסים, שיפקה או תמרים לקינוח.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הפשטידה מראש? בהחלט! אתם יכולים להכין את הפשטידה ולקחת אותה למקרר עד שהגיע זמן ההגשה. חימום בטוסטר או בתנור עובד נהדר.

האם הברוקולי צריך להתבשל לפני? לא. אנו משתמשים בברוקולי טרי כדי לשמר את הויטמינים והמרקם. המחבת מחממת אותו מספיק.

מה אם אין לי קמח תפוחי אדמה? אתם יכולים להמיר אותו בקמח רגיל, אם אתם לא רגישים לגלוטן.

האם ניתן לערבב ירקות נוספים? כמובן! קישואים, פטריות אפויות ואפילו תרד יתאימו נהדר.

מה עושים אם הבלילה רטובה מדי? הוסיפו קמח נוסף בהדרגה עד שהמרקם נהיה אחיד.

האם אפשר להקפיא את הפשטידה? בהחלט! הקפיאו באופן סגור ואטום במקפיא. חימום מחדש בשיטה עדינה.

מה ההמלצה שלי להגיש עם הפשטידה? רוטב שום, סלט רענן או יוגורט היו שילוב משגע.

מה מניע אותנו לבחור בדיוק במתכון הזה? זה קל, מוזמן בכל בדיקה בפעם הראשונה, אז למה לא?

האם אני יכול להכין פשטידה זו בגרסה צמחונית? בהגדרה, הפשטידה כבר צמחונית אז בהחלט, רק הימנעו מהבשר אם זה מה שאתם מחפשים.

מהו הזמן המומלץ לאכול אחרי ההכנה? ניתן בקלות להגיש אותה חמה, אך גם קרה הטעמים יישמרו.

אם תדאגו לחלוק את המתכון הזה ברשתות החברתיות, יהיו אוריונים שיאהבו את זה! לא לשכוח לתייג אותנו, כי אנחנו אוהבים לראות את היצירות שלכם!