פשטידת בשר מרוקאית שתשדרג את הארוחה שלך

פשטידת בשר מרוקאית – הטעם המדהים של הבית

אין כמו פשטידת בשר מרוקאית לחמם את הלב והנשמה. כל ביס הוא כמו לחבק את מאכלי ילדותנו, תקופות שהיו מלאות אהבה, ריחות משגעים וזיכרונות אגדיים. מדובר ביצירת מופת של טעמים שמזכירה לנו את סבתא ואמא, משגעת במובן הטוב. אם אתם אוהבים בשר, תבלינים וסיפורים מרוקאים, אתם ממש במקום הנכון! הכנת פשטידת בשר מומלצת בסוף שבוע, לאירוח עם חברים או סתם כדי לפנק את עצמכם. אנחנו מתחילים?

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה של הפשטידה המעלפת הזו, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים. חשוב לעבוד עם איכות מכל רכיב ורכיב, כי זה מה שעושה את הפשטידה לאגדה של ממש!

• 1 ק"ג בשר טחון (בקר או עוף – זה לגמרי נתון לשיקולכם)
• 2 בצלים בינוניים קצוצים דק
• 4 ביצים
• 2 כפות שטוחות של כמון טחון
• 1 כפית של כמון גרוס
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
• 1 כוס כוסברה קצוצה דק
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס פירורי לחם
• שמן לטיגון (מומלץ שמן זית או שמן קנולה)
• מיץ מלימון אחד (לא חובה אבל מוסיף המון!)

מרכיבים חלופיים

אם אתם ממסרים (אולי קבוצת חיות מחמד חביבה אצלכם), תוכלו בהחלט לחליף את הבשר בבשר טחון טבעוני או כופתאות מבוססות קטניות. זה בהחלט יכול לשדרג את המנה ולהפוך אותה לבריאה יותר ללא פשרות בטעם!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולראות איך אנחנו יוצרים את הקסם!

1. מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומערבבים היטב.
3. שמים את הביצים והטבלינים יחד עם הפטרוזיליה והכוסברה.
4. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים נטמעים זה בזה.
5. מוסיפים את פירורי הלחם והמשיכו לערבב עד שהמסה מתאחדת.
6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
7. מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני.
8. מעצבים כדורים בגודל של כדור טניס, ומשטחים כל כדור לפשטידה.
9. מטגנים כל פשטידה עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
10. מוציאים ומניחים לספוג את השמן על נייר סופג.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לכל אוכל טוב יש את השדרוגים שיכולים לקחת אותו לרמה הבאה. אם חשבתם על תוספות, ישנן אפשרויות רבות:

• כדורי פסטו: תוספת עגבניות מיובשות או פסטו תבנה ייחודיות מדהימה.
• רוטב יוגורט: יוגורט עם שום ולימון יכול להיות מצוין ליד ואפילו להגביר את הטעמים.
• רוטב חריף: מי שאוהב חריף, יכול להוסיף רוטב צ'ילי או סרירצ'ה.
• תוספת ירקות צלויים: דלעת, קישואים ופלפלים קלויים יכולים להשתלב מצוין עם הפשטידות.
• עשבי תיבול אחרים: כמו טימין או רוזמרין להקפצה ייחודית.

שאלות ותשובות

מה את המומלץ להגיש עם הפשטידה?

הפשטידה הזו הולכת מעולה עם סלט ירקות טרי, טחינה, או אפילו מעל עם רוטב יוגורט ופלפל חריף.

האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?

בהחלט! אתם יכולים להכין את הפשטידות מראש ולשמור במקפיא. סביבות 30 דקות לפני הארוחה, תוכלו לשים אותן על מחבת ולהשאירן להתחמם.

מה האופן הטוב ביותר לאחסן פשטידות עולות?

כדאי לשמור את הפשטידות במיכלים סגורים היטב במקרר. זה יכול להאריך את חיי החסינות שלהן.

האם אפשר להכין פשטידה כזו בתנור?

כן! אפשר להניח את הפשטידות בתבנית ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך בערך 25 דקות.

האם אפשר לקפוא פשטידות?

בהחלט! פשוט ניתן להקפיא את הפשטידות לפני הבישול או לאחר מכן. אז תוכלו להוציא ולהתענג גם בעוד כמה חודשים.

מהן טכניקות הטיגון הטובות ביותר לפשטידה?

לטיגון נכון, תמיד הגדל את החום עד לקבלת שולי הזהב והפנו עד שיהיה זהוב ומושלם.

למה כדאי להוסיף לימון למתכון?

הלימון מעניק יתרון טעים ובעיקר מסייע ברענון הטעמים. המיזוג הזה בין המתוק והחמוץ במאכלים משדרג אותו!

מה אם אני רוצה להפוך את הפשטידות לגרסה צמחונית?

אתם יכולים להשתמש בקטניות, כמו שעועית שחורה או חומוס. זה מצוין וטעים באותה מידה.

האם יש צורך להשתמש בבשר טחון רזה?

לא, אבל מדובר בהחלט בהמלצה. תשארו עם שמנות נמוכות יותר מבלי להפסיד את התוצאה הסופית!

באיזה תבלינים ניתןexperiment?

אתם יכולים לשחק עם תבלינים כמו קינמון או קימל למי שמעוניין בטעם ייחודי שיפתיע את החיך.

אז קדימה, למה אתם מחכים? תכינו פשטידת בשר מרוקאית מעולה ואל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. מי יודע, אולי גם הם יתאהבו בה!