פשטידת קוטג וזיתים – הכנת הפלא המושלם!
אם אתם מחפשים מתכון שהולך לשמח את המשפחה והחברים שלכם, אתם בהחלט במקום הנכון! פשטידת קוטג וזיתים היא מנה מדהימה שתכלול את כל המרכיבים שגורמים לאנשים ללקק את האצבעות. האם אי פעם טעמתם פשטידה שאפשר להרגיש את האהבה שהושקעה בה בכל ביס? הפשטידה הזו נמסה בפה ומספקת שילוב שנותן בו זמנית טעמים מלוחים, חמיצות ונועם, וכל זה בלי להיות מתודלקת יתר על המידה בשום דבר. זה פשוט משגע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
אז בעקבות ממליצים, בואו נכין את הפשטידה האגדית הזו ביחד. היא פשוט כל כך ממכרת לחלוטין, שתשאיר אתכם עם רצון לעוד!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידת קוטג וזיתים המושלמת, נדרשים לכך מרכיבים פשוטים וזמינים. כך תראו את הרשימה:
- 500 גרם קוטג' (אפשר להשתמש גם בקוטג' 5% או 9% בהתאם להעדפה האישית)
- 3 ביצים גדולות
- 2 כוסות קמח תפו"ח (או קמח ללא גלוטן אם תרצו)
- 1 כוס זיתים ירוקים קצוצים (או זיתים שחורים, על פי הטעם)
- 1 כוס גבינת פטה מפוררת
- 1/2 כוס שמן זית איכותי
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של מלח אף (או כורכום בשביל צבע ויתרון בריאותי)
- 1/2 כפית כמון (לנשים שאוהבות טעמים נוספים)
בואו נתחיל. אם יש לכם תחליפים, כמו גבינת צהובה במקום גבינת פטה, זה בסדר גמור. הפשטידה גם יכולה להיות יותר בריאה על ידי שימוש בקוטג' דל שומן. כל אחד יקבל את מה שהוא אוהב!
שלבי ההכנה
אחרי שסיימתם לאסוף את כל רכיבי הקסם, הגיע הזמן להיכנס למעגל הקסם וליצור את הפשטידה הזו. חובתכם להקדיש את הזמן לתהליך, כי הוא כל כך מהנה! נתחיל:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את כל החומרים היבשים – קמח, מלח, מלח אף וכמון.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם הקוטג' והשמן עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים היטב בעזרת כף עץ.
- לאחר מכן, מוסיפים את הזיתים והגבינה למסה שמתקבלת ומערבבים שוב בעדינות.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 40-45 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ומשתחררת מהדפנות.
- מוציאים מהתנור ונותנים לפשטידה להתקרר מעט לפני ההגשה.
הפשטידה הזו, מהמניסיון שלי, היא כמו חיבוק חמים ברגעים קרים. כשפשטידת קוטג’ וזיתים יוצאת מהתנור, הרמוניות הצבע והטעם מפתות אתכם לנסות עוד ביס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שחווינו את חוויית ההכנה, למה לא להוסיף עוד גוונים למנה שלכם? יש המון אפשרויות שדרוג לצלחת הזו. לדוגמה:
- אפשר להוסיף לתערובת חתיכות של תרד טרי או פטריות קצוצות שיעשירו את טעם הפשטידה.
- אם אתם אוהבים חריף, ניתן להוסיף מעט פלפל חריף קצוץ לתערובת.
- ניתן לשדרג עם תוספת של אגוזי פקאן קצוצים או שקדים קלויים לאחר האפייה.
- שדרגו עם רוטב טחינה בצד – שילוב מוסיף טעמים בריאים!
כמובן שיש אפשרות גם להגיש יחד עם סלט ירקות רענן – ידעתי שתאהבו את הרעיון הזה!
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
אפשר לשמור את הפשטידה עד 3 ימים במקרר. הקפאו במיכל אטום אם אתם רוצים להאריך את חיי המדף שלה.
מה אם אין לי זיתים?
אם אתם לא אוהבים זיתים או אין לכם בבית, אפשר לשים במקום זה עגבניות מיובשות קצוצות. טעם אחר, אבל עדיין מעלף!
האם אפשר להכין פשטידת קוטג’ וזיתים טבעונית?
בוודאי! תחליפו את הביצים ב-2 כפות של ערמונים מרוסקים ו-1/2 כוס של טופו למרקם ובסיס.
מה תוספות מתאימות לפשטידה?
תוספות כמו סלט ירקות טריים, טחינה או רוטב שום יכולות לשדרג את המנה לחוויה שווה בעין!
האם אפשר לטגן את הפשטידה במקום לאפות?
כן, זה אפשרי! טגנו את התערובות בכמה כפות שמן בתבנית בחום בינוני-נמוך, עד להזהבה מכל הצדדים.
מה אם אני מפחד מתוספות?
כדי להתחיל, כדאי להישאר עם מרכיבים קלאסיים כמו גבינת פטה וזיתים. אחרי שתשלטו בזה, תוכלו להוסיף תוספות אחרות!
האם אני יכול להכין את הפשטידה ולקפא אותה?
חשוב לאפות את הפשטידה לפני ההקפאה. לאחר האפייה, תנו לה להתקרר לחלוטין ואז עטפו היטב כדי לשמור על טריותה.
מה הכמויות מדויקות להכנה לעיתים קרובות?
בדרך כלל, כמויות הפתיחה הן בסיס טוב. בשילוב עם כמה ניסיונות ייחודיים, תמצאו את הנוסחה שלכם al dente!
מה הטעם של הפשטידה כאשר היא קרה?
הפשטידה עדיין מדהימה גם כשהיא קרה. היא מתאימה לנשנושי ערב או אפילו לארוחת בוקר!
כשהפשטידה הזו מוגשת לשולחן, כל צד, כל ביס, הוא חגיגה של טעמים. אל תתפלאו אם פתאום תמצאו את עצמכם נאלצים להכין אותה שוב ושוב. שתפו את המתכון המופלא הזה עם חברים ובני משפחה!