צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי: מתכון שהולך לשגע אתכם!
אם אי פעם תרצו להפוך מנה פשוטה למשהו מדהים באופן מיידי, צ'ימיצ'ורי הוא התשובה! הרוטב הארגנטינאי הזה לא רק מוסיף טעמים עשירים ומרעננים למנות, אלא הוא גם כל כך קל להכנה! אנחנו כאן בשביל להביא לכם מתכון שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות, ולא משנה אם תשמשו בו כממרח על לחם או כרוטב על בשר, הוא פשוט משגע! תפסו את הקופסה של הירקות ואת הבלנדר, הכינו את עצמכם לערב של טעמים אגדי, כי אנחנו הולכים לעשות משהו מיוחד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הרוטב המעלף הזה, אנחנו צריכים לאסוף כמה רכיבים בסיסיים, אך הכוח של הרוטב הזה טמון באיכות הרכיבים!
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 1/4 כוס חומץ בן יין אדום
- 1/2 כוס שמן זית איכותי
- 3-4 שיני שום קצוצות
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית סוכר (לא חובה, אבל מוסיף מתיקות נפלאה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם צמחוניים או טבעוניים, אין בעיה! פשוט השתמשו בשמן זרעי ענבים במקום שמן זית, והצ'ימיצ'ורי שלכם יהיה מושלם באותה מידה. אפשר גם לשנות את הכוסברה לפטרוזיליה בלבד אם אתם לא אוהבים את הטעם שלה. היצירתיות כאן היא ללא גבולות!
שלבי ההכנה
כעת, אנחנו מוכנים להתחיל! כל התהליך הזה הוא פשוט וסופר מהיר, ותוך 15 דקות, תוכלו להרגיש כמו שפים אמיתיים.
- קוצצים את עלי הפטרוזיליה והכוסברה דק.
- מניחים את הירקות בקערה בינונית.
- מוסיפים את שיני השום הקצוצות.
- יוצקים את חומץ היין האדום.
- מוסיפים את שמן הזית.
- מתבלים עם פפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם.
- אם רוצים, מוסיפים כפית סוכר כדי לאזן את החמיצות.
- מערבבים היטב עד שהמרכיבים מתאחדים.
- מניחים לרוטב "לנוח" 10 דקות כדי שכל הטעמים יתערבבו.
שדרוגים ותוספות
אין סוף לדמיון שלכם כאשר מדובר בצ'ימיצ'ורי! אתם יכולים להוסיף תבלינים אחרים כמו כמון או ערבוב של צ'ילי כדי לתת לו טוויסט חריף. למי שאוהב את הבשר עם רוטב קרמי, ניתן לשלב כמה מדליוני פרמזן מגורר למנה חלבית משגעת. אם רוצים לנסות משהו קצת שונה, אפשר להוסיף קוביות פפריקה קלויה שרק טוחנים לתוך הרוטב.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין צ'ימיצ'ורי כמלך? מה הזמן הנדרש?
יש צורך במינימום 15 דקות. הצ'ימיצ'ורי יתמזג היטב עם כל סוגי הבשרים, במיוחד לצד סטייקים עסיסיים.
מה כדאי להגיש עם הצ'ימיצ'ורי?
הצ'ימיצ'ורי נפלא על בשרים, אך גם מתאים ללחמים, ירקות קלויים אפילו על סלט מירקות טריים.
האם ניתן להקפיא את הצ'ימיצ'ורי?
כן, אפשר להקפיא אותו. רק כדאי להניח אותו בקופסה אטומה.
כמה זמן הצ'ימיצ'ורי שומר על הטריות שלו?
במקרר, הוא יישאר טרי בין 4 ל-7 ימים.
האם אפשר לבצע מתכון דל קלוריות?
בהחלט! ניתן להמיר את השמן באיורו נמוך קלוריות.
למי לא מומלץ לצרוך את הצ'ימיצ'ורי?
מי שיש להם רגישות לשום או חומץ חייבים להימנע ממנו או לשים בכמויות נמוכות.
מהי ההצעה הראשונה שלי לשדרוג המנה?
אל תהססו להוסיף עוד ירקות קצוצים כמו בצל או פלפלים. זה מעשיר גם בטעם וגם בצבע!
האם זה מתכון מתאים למסיבות?
בהחלט! צ'ימיצ'ורי הוא רוטב שמתאים מאוד למסיבות ומתחבר נהדר עם מאכלים שונים.
איך ניתן להפוך את הרוטב לחריף?
מומלץ להוסיף פלפל חריף קצוץ או שמן צ'ילי.
מה הקשר בין צ'ימיצ'ורי לארגנטינה?
זהו רוטב מסורתי שמלווה אסados, או בשרים מוגשים במנגלים מסורתיים בארגנטינה.
אם نصרתם כאן והכנתם את הצ'ימיצ'ורי הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם! אתם לא תתחרטו על כך, כי באמת מדובר בחוויה קולינרית שלא תשכחו לעולם. שתפו את חבריכם וגרמו גם להם להתענג על רוטב אגדי זה!