ציפוי שוקולד לעוגה עם חלב – מתכון מדהים וממכר
דמיינו את זה: אתם מתיישבים אחרי יום ארוך. החשק למשהו מתוק מופיע, והעוגה שהכנתם אתמול מחכה לכם במקרר. אבל אתם מרגישים שמשהו חסר. מה לעשות? ציפוי שוקולד! אין דבר יותר אגדי מסוכריות שוקולד שנמסות על עוגה חמה, מתפשטות ומקיפות אותה בשכבת שוקולד משגעת! תוסיפו לזה חלב משקרר, ותבינו שהגעתם לגן עדן של טעמים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: מספיקה ל-10 סועדים
הרכיבים הדרושים
לציפוי השוקולד המושלם, הכינו את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (או חלב אם אתם אוהבים מתוק יותר)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה (יותר מוסיף אווריריות)
- 50 מ"ל חלב (לא חייבים, אבל מוסיף רכות)
- 2 כפות חמאה (בשביל הטעם המשגע)
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד ללא חלב, את השמנת באלפא וגם את החמאה בשמן קוקוס. אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, רק וודאו שהשוקולד אכן נטול גלוטן.
שלבי ההכנה של ציפוי השוקולד המושלם
אחרי שכולם מגויסים למטבח והמרכיבים ממתינים לכם, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה!
- שוברים את השוקולד לקוביות ומניחים בקערה חסינת חום.
- מחממים את השמנת המתוקה בסיר קטנה ומביאים לרתיחה קלה.
- בעזרת כף, יוצקים את השמנת החמה על השוקולד וממתינים 2 דקות.
- מטששים את השוקולד והשמנת יחד עם כף עץ עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את החלב והחמאה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים לציפוי להתקרר במשך 10 דקות, כדי שיתייצב קצת.
- יוצקים את הציפוי על העוגה הקרה או החמה, לפי העדפה.
- מוסיפים קישוטים שתרצו – אגוזים קצוצים, סוכריות צבעוניות או קוקוס.
- מניחים לה להתקרר למשך 20 דקות נוספות, כדי שיתייצב.
והנה יש לנו ציפוי שהופך כל עוגה לעוגה עם טעם גבוה, ללקק את האצבעות! הבשורה הטובה היא שהציפוי הזה נמס בפה וישמח את כל האורחים שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם יש לכם רעב לשדרוגים, יש אינסוף אפשרויות! נסו להוסיף לתערובת טוויסטים כמו:
- מעט קפה כדי להדגיש את הטעם של השוקולד
- תמצית וניל או קקאו לחיזוק טעמים
- סודה לשתייה לשיפוט האוויר, ובכך לציפוי אוורירי יותר
לאחר שתחליטו על גירסה, אתם רק תצטרכו להתנסות. אל תשכחו לשתף אותנו בתוצאות!
שאלות ותשובות
כמה זמן הציפוי מחזיק?
הציפוי שוקולד יכול להחזיק במקרר כמה ימים. אם נשאר, כדאי למרוח אותו מחדש על עוגה טרייה.
האם ניתן להקפיא את הציפוי?
כדאי להימנע מהקפאה, כי המרקם עלול להתעוות. עדיף להכין מחדש עת הצורך!
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט! שוקולד חלב יוסיף מתיקות ולטעם המושלם.
איך מודדים את השמנת?
השתמשו בכוס מדידה עבור דיוק מירבי, חשוב לא להכפיל את הכמות.
כמה זמן לוקח להכין את הציפוי?
משעות? לא הרבה! כ-30 דקות, ואתם על סוס במטבח!
האם זה מתאים לציפוי עוגת גבינה?
מעולה! הציפוי שוקולד יוסיף טוויסט נהדר לעוגת הגבינה.
איך אני יודע שהשוקולד התערבב יפה?
אם התערובת חלקה ומבריק, אין דאגה!
מה קורה אם הציפוי לא מתייצב?
אם זה קורה, פשוט השאירו אותו יותר זמן במקרר או הוסיפו מעט שוקולד נוסף.
האם ניתן לשדרג עם תוספות כמו פרות יבשים?
בהחלט! פרות יבשים כמו משמש או דובדבנים מוסיפים טעם ואסתטיקה מרהיבה.
מה עושים עם העודפים?
שמרו במיכל אטום במקרר. הציפוי יכול לשמש גם לעוגיות או קונוסים!
המתכון הזה משגע! הוא קל, טעים, וחגיגה לכל חובבי השוקולד. לא לשכוח לשתף את המתכון עם חברים ולפנק גם אותם!