צלעות בקר בתנור עם תפוחי אדמה – חגיגה למ palate!
אם אתם מחפשים מנה שתמיר את ארוחת הערב שלכם מאירוע שגרתי לחוויה מדהימה, הגעתם למקום הנכון! צלעות בקר בתנור עם תפוחי אדמה הן לא רק מנה מעלפת, אלא גם מנה שמזכירה לנו את הבית. היא יודעת להבעיר את הנוסטלגיה, להעלות חיוך על הפנים ולמלא את הבית בניחוחות משגעים. מדובר במתכון ממכר שלא תרצו לפספס, כזה שפשוט ללקק את האצבעות ולבקש עוד. אז אתם מוכנים להיכנס לממלכת הבישול?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 – 6 מנות
הרכיבים הדרושים
בשביל לגייס את כל הכישורים הקולינריים שלכם וליצור את המנה המושלמת, עלינו להצטייד בכמה מרכיבים חיוניים. המנה הזו היא פשוטה, אבל השילוב בין הצלעות לתפוחי האדמה יוצר חיבור אגדי.
- 1.5 ק"ג צלעות בקר (בחרו בנתחים עם שומן לגוון את הטעמים)
- 4 – 5 תפוחי אדמה בינוניים (כדי שהמנה תהיה נימוחה ומרעננת)
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיני שום כתושות (יש שמים כמות רבה? זה לא יזיק!)
- 3 כפות רוטב סויה
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 כפות דבש (למגע מתוק ומיוחד)
- סלט לצד המנה – החשובות לסיום המושלם!
ועכשיו, אם אתם חושבים על אפשרויות לשדרוגים, אתם יכולים להוסיף גם ירקות כמו גזר או קישוא, או לערבב את התפוחי אדמה עם תבלינים שונים שיתאימו יותר לטעמים שלכם.
שלבי ההכנה
אחרי שגייסנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לעבור לחלק המעניין – ההכנה! כל שלב כאן הוא לא רק הכנה, אלא חוויה עשירה שמביאה אתכם קרוב יותר לתוצאה הסופית.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הצלעות בקערה ומוסיפים את רוטב הסויה, שום, מלח, פלפל, פפריקה, דבש ושמן זית. מביאים לידי ערבוב מוחלט.
- שוטפים וקלופים את תפוחי האדמה ועורכים אותם בשלמות על מגש או בתבנית.
- מפזרים את הבצלים הקצוצים מעל תפוחי האדמה.
- מסדרים את הצלעות בכל התבנית, מקיפים את תפוחי האדמה כדי שיתמזגו יחד.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 90 דקות.
- במהלך האפייה, מומלץ להוציא את התבנית כל 30 דקות ולזלף מעט מהנוזלים על הצלעות, כדי שלא יתייבשו.
- אחרי 90 דקות, שימו לב שהצלעות רכות והשומן נמס.
- מוציאים מהתנור, ממתינים 10 דקות לפני ההגשה לשיפור הטעמים.
אפשרויות נוספות
במידה ורוצים גרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בפלאפל במקום צלעות בקר, חיכו עד שהמנה תתמזג עם כל התיבול והנוזלים.
אם אתם מעוניינים לגרסה ללא גלוטן, פשוט בחרו ברוטב סויה ללא גלוטן – ותהנו מכל העולם של טעמים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
הנה כמה רעיונות שיוסיפו צבע וטעמים למנה המושלמת הזו:
- תוספת קוביות גזר או כוסברה לקישוט.
- מוזרים טחינת שומשום או פירות יבשים לצד המנה.
- וסלט של ירקות רעננים שאתה יכולים להכין במיוחד שיאזן את שמן הצלעות.
שאלות ותשובות
מה ניתן להגיש עם המנה?
תנו לחח להרגיש מדהים! מוגש עם סלט ירקות טרי, או רוטב יוגורט, השתיים יביאו את זה לשיא!
האם אפשר לשמור את שאריות המנה?
בהחלט! נותרות במקרר למספר ימים ויכולות להיכנס גם למיקרוגל בקלות.
למה משתמשים בשומן בצלעות?
כשהשומן נמס בתנור, זה מביא להוסיף טעמים, מה שהופך את המנה ליותר נימוחה ומרשימה.
איך מבינים כשזה מוכן?
יש לבדוק שהבשר רך ביותר – כשיש מתח קל יוצא מהבשר כשמחזיקים אותו.
כיצד ניתן לשדרג את התיבול?
אפשר לשלב תבלינים שונים, כמו טימין או רוזמרין, שיכולים להעניק למנה נופך תוסס ומתוחכם.
האם אני יכול להשתמש ברוטב אחר?
בוודאי! רוטב ברביקיו או רוטב חרדל-דבש יהיו איזון נהדר!
מעולם לא אפיתי בשר בתנור. מה לעשות?
אל דאגה, רק עקבו אחרי ההנחיות, ואתם בדרך למנה אגדי!
כמה זמן ניתן לשמור את הבשר המקולף?
לא יותר מ-3 ימים – תשתדלו לסיים אותו בזמן!
האם אפשר להוסיף ירקות?
בהחלט! כל ירק שאתם אוהבים, יוסיף גוון טעים וארומה נעימה.
איך האדם המתאים לא מדובר כאן?
שף מנוסה או מתחיל – מדובר במתכון פשוט שאפשר לברך אליו כל אחד!
אם גיליתם את המתכון הזה מגניב, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! נגמרו בזבוזי אוכל, הגיע הזמן להביא משקאות ולעשות סיבוב בין האורחים. בהצלחה!