קוסקוס טריפוליטאי עם שעועית שמתמכר בכל ביס

קוסקוס טריפוליטאי עם שעועית – מנה מאירה ומלאה בטעמים

מי יכול לעמוד בפני ריח ממכר של קוסקוס טריפוליטאי? במאמר הזה, אנו נצלול לעולם הקסום של המטבח הטריפוליטאי, ונכין יחד את המנה המדהימה הזו, שמביאה עמה זכרונות של סבתא או אמא. קוסקוס עם שעועית הוא לא רק מנה שבולעים אותה – זו חוויה שלמה, מלאת טעמים מזרחיים, ושורשים עמוקים שמתחברים ללב, וגם לגובה. אז קחו את כוס הקפה שלכם, ותתחילו לדמיין איך תראו בסוף הערב, מתענגות על המנה המעלפת הזו.

זמן הכנת המתכון: 45 דקות

רמת קושי: קלה
לכמה מנות: 6-8 מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 6-8

הרכיבים הדרושים

כעת, ניגש לרכיבים שממלאים את המנה המַּשְּׁגָעַת הזו. כל רכיב כאן מבצע תפקיד חשוב, ויחד הם יוצרים סינרגיה של טעמים נהדרים.

• 500 גרם קוסקוס דק
• 400 גרם שעועית שחורה (או שעועית לבנה), מבושלת ומסוננת
• 2 בצלים קצוצים דק
• 3 שיניים שום כתושות
• 2 גזר גדול מגורר
• 1 פלפל ירוק קצוץ
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון טחון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/4 כוס שמן זית
• שקית רסק עגבניות קטנה (כ-200 גרם)
• 4 כוסות מים רותחים
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

מרכיבים חלופיים

לא, לא תקחו גם לי את הצבע! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, – פשוט תוותרו על השעועית, ותוסיפו יותר ירקות כמו קישואים, ברוקולי או תרד.

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן להתעסק בהכנה עצמה. זה הזמן שבו נתחיל להרגיש את הריח המתפשט באוויר, ואוירת המטבח תתחמם.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל becomes שקוף.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב למשך דקה, עד שהשום מפריש את הריח המושלם שלו.
3. מוסיפים את הגזר המגורר והפלפל הקצוץ, ומבשלים למשך 5 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.
4. מוסיפים את השעועית המבושלת, רסק העגבניות והפפריקה. מערבבים היטב כך שכל המרכיבים יתאחדו.
5. מתבלים במלח, פלפל וכמון.
6. יוצרים שקע במרכז התערובת, ומוסיפים את הקוסקוס.
7. מוסיפים את המים הרותחים בזהירות, ומערבבים בעדינות כדי לוודא שכל הקוסקוס מקבל נוזלים.
8. מכסים את הסיר עם מכסה, ומבשלים על חום נמוך למשך 15 דקות, או עד שהקוסקוס סופג את כל הנוזלים ונהיה נימוח ואוורירי.
9. לאחר 15 דקות, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, ומשתלבים בזהירות עם המזלג להפרדת גרגרי הקוסקוס.
10. מגישים חם, עם טחינה או יוגורט בצד!

והנה, במינימום של מאמץ, יצא לנו מנה אגדי שמהר מאוד תהפוך לצלחת המועדפת בבית!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המנה שלנו לעוד יותר מושלמת, אפשר להוסיף מגוון תוספות שעלולות לשדרג אותה לקצה. השתמשו ברוטב חריף, חמוצים או אפילו אגוזי מלך קצוצים, שייביאו לקוסקוס טעמים נוספים ועונג רב.

אפשר לשדרג את המנה עם תוספות של ירקות קלויים כמו קישואים וסלק, או לשים מעל עוף צלוי בתיבול עשבי תיבול. גם קופסאות טונה הכלולה בהום עשויה להוסיף טוויסט חדש ולא צפוי!

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין קוסקוס רגיל קוסקוס טריפוליטאי?
קוסקוס טריפוליטאי הוא יותר עשיר בטעמים ומוכן עם רוטב או תוספות כמו שעועית וירקות. הוא הרבה יותר מעניין ומרגש!

כמה זמן אפשר לשמור את הקוסקוס במקרר?
לאחר הכנת הקוסקוס, ניתן לשמור אותו במקרר עד 3 ימים, אבל הוא הכי טעים ביום ההכנה.

האם ניתן להכין את הקוסקוס מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקוסקוס מראש ולחמם אותו מעט או להגיש אותו בטמפ’ החדר.

האם ניתן לשים קוסקוס ללא גלוטן?
כן, ניתן למצוא קוסקוס ללא גלוטן או להכין גירסת הקיץ עם קינואה או אורז באסיה.

האם מתכון זה יכול להיות בריא?
כן, עם מעט שמן, ומגוון הקטניות, הוא מעניק ערכים תזונתיים, וגם אפשר ליהנות ממנו כהזנה בריאה.

מה ניתן להגיש לצד הקוסקוס?
אפשר להגיש אותו עם סלט ירוק מרענן, טחינה או או יוגורט שמק complementar את הטעמים.

האם ניתן להקפיא קוסקוס?
כן, תוכלו להקפיא קוסקוס, אבל מומלץ לשמור אותו לשימוש מהיר, תוך גירוד על נוזלים.

מהו המרכיב הסודי למומחים?
ואלה חוטים של תבלינים כמו כוסברה חריפה או פטרוזיליה קצוצה, המוסיפים טעמים עזים!

האם אני יכולה להוסיף תוספות אחרות?
בטח, אתם יכולים להשתמש בעגבניות מיובשות, פירות יבשים, או אפילו דגנים אחרים לעוד טעמים!

איך אפשר לשדרג את הקוסקוס לארוחה רומנטית?
שילוב של שמן זית איכותי, נרות, ושיחה מעמיקה. תזכירו, האוכל הוא בסך הכל תירוץ!

אז מה אתם מחכים? הוציאו את התבלינים, פנו את המקרר, ותתחילו לפתח את המנה המהממת הזו, שתהיה הסיבה לדיאלוגים ניהוניים סביב השולחן.

אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ורשתות חברתיות. בואו גם הם יצטרפו להנות מהקוסקוס המדהים הזה!