קינואה ברוטב עגבניות – מתכון מדהים!
אם חיפשתם מתכון שמשלב בריאות, טעמים משגעים והרבה כיף בשולחן, הגעתם למקום הנכון! קינואה, זו ש Grain של יבשת אמריקה הדרומית, הפכה כבר רבות למזון על. עם טעמים אגדים של רוטב עגבניות ומשדרגת כל ארוחה, קינואה ברוטב עגבניות היא מנה שהיא מהממת לכל המשפחה. כשהטעמים מחליקים יחד ומרכיבים את המנה בצורה מושלמת, אתם תמצאו את עצמכם עם צלחת ריקה תוך כמה דקות. גם אם אתם בתחילת הדרך במטבח וגם אם אתם שפים מנוסים, המתכון הזה יגרום לכם ללקק את האצבעות, ממש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, ניגש להפתעות חשוב לגבי המרכיבים. המתכון הזה מבוסס על כמה רכיבים פשוטים, אבל זה בדיוק מה שעושה אותו כל כך מושלם. אתם בהחלט תאהבו את המנה המהממת הזו!
- 1 כוס קינואה (כ-200 גרם)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 4 חברה עגבניות מלחמים, קצוצות (או קופסה של עגבניות קלופות בגובה 400 גרם)
- 1/2 כוס ציר ירקות (או מים)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית אורגנו יבש
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, לקישוט)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, זה מתכון מושלם. כל מה שאתם צריכים לעשות זה לא לוותר על השום והבצל, ולהשתמש בציר ירקות שיאפשר לכם להשאיר את המנה בריאה וטעימה. עבור גרסה ללא גלוטן, עגבניות חמוצות יכולות להוות תחליף מצוין!
שלבי ההכנה
עקב הכנת המתכון, אני רוצה לחלוק איתכם את הצעדים שאני מקפיד עליהם כדי ליצור את המנה הזו בצורה הטובה ביותר.
- שטפו היטב את הקינואה במים קרים לסילוק העמילן.
- הניחו את הקינואה בסיר קטן עם 2 כוסות מים או ציר ירקות והביאו לרתיחה.
- ברגע שהמים רותחים, נצלו את הלהבה על בינוני, כסו את הסיר ובשלו למשך 15 דקות.
- בינתיים, במחבת גדולה, חממים את שמן הזית על חום בינוני.
- הוסיפו את הבצל הקצוץ ובשלו עד שיזהיב.
- תוסיפו את השום הקצוץ לבצל וערבבו במשך דקה נוספות עד שיהיה ריח משגע.
- הוסיפו את העגבניות הקצוצות, ציר הירקות, הפפריקה, האורגנו, המלח והפלפל.
- ערבבו היטב והביאו לרתיחה.
- כשהרוטב רותח, הנמיכו את הלהבה והניחו לרוטב להתבשל על חום נמוך במשך 10-15 דקות נוספות עד שהעגבניות מתרככות.
- לאחר שהקינואה מוכנה, סננו אותה מהמים והוסיפו אותה לרוטב.
- ערבבו יחד עד שהקינואה סופגת את כל הטעמים המדהימים.
- אם אתם רוצים, אפשר לקשט עם פטרוזיליה קצוצה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה כבר מוכנה, למה לא לשדרג אותה עוד קצת? אפשר להוסיף לה ירקות קרים כמו קישוא או פלפל אדום, או לתבל עם מעט צ'ילי חריף אם אתם אוהבים טעמים עזים. אם אתם רוצים להפוך את המנה לתוספת עשויה, חשבו על הוספת גבינת פרמזן או פטה רכה. זה לא יהיה אגדי?
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהקינואה מוכנה?
קינואה מוכנה כאשר היא רכה, ונראה כאילו היא כמעט מפליאה את הזרע שלה. זהו סימן שהיא בפיק שלה ומוכנה לשלב גם ברוטב.
איזה סוג עגבניות כדאי לי להשתמש?
אנחנו ממליצים על עגבניות מלחמים כאופציה נהדרת! עגבניות קלופות מסננות משמשות גם כן. העיקר הוא שהתפרעות תהיה רעננה!
האם ניתן לשמור על הקינואה אחרי הבישול?
ודאי! ניתן לשמור את הקינואה ברוטב במקרר עד 4 ימים באריזת סגור. השאירו אותה לשבת ורק חימום כשאתם רוצים להיכנס לארוחה שוב.
האם המתכון מתאים לילדים?
לאור טעמים שלה, היא מושלמת גם לילדים! גם הקטנים וגם המבוגרים ימצאו את זה מדהים.
מה אם אני רוצה להכין מנה גדולה?
אין בעיה כלל! פשוט הכפילו את הכמויות והשתמשו בבעת סיר גדול יותר. תהיו מוכנים לקבל הרבה מחמאות!
אילו תיבולים נוספים אפשר להוסיף?
פפריקה חריפה, כמון או אפילו קצת לבנדר יכולים להוסיף טאץ' מעניין. חפשו השתלבות שאתם אוהבים.
מה הסוד שלי לקינואה אוורירית?
שטיפת הקינואה לפני הבישול היא הצעד החשוב כאן! שטפתי באנרגיה מבטיחה שיהיה נעים.
האם אפשר להגיש את זה עם בשר?
בוודאי! תוספת של עוף, בשר טחון או דגים עשויים להשתלב בצורה מעולה עם המנה הזו.
איך אפשר להפוך את זה לארוחה קלה ומהירה?
במקום בישול הקינואה, ניתן להשתמש לאורז מוכן מראש או קינואה מבושלת.
האם ניתן להקפיא את הקינואה ברוטב?
בהחלט! השרות טוב, ולאחרי הפשרה, פשוט חמים. אל תשכחו להוסיף קישוטים טריים!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חבריכם ברשתות החברתיות! מי לא אוהב מנה מדהימה ואוכלת בריאות ונעימות? שתפו ומחו שלל אנשים טעמים אגדים!