קלמרי על הפלנצ'ה: מתכון קל ופשוט לפיקניק מושלם

קלמרי על הפלנצ'ה – טעם שאין לו תחליף

אם יש משהו שגם רואים בשוק הדגים וגם חשים באוויר של הקיץ, זה את הריח המטריף של קלמרי על הפלנצ'ה. ימים שטופי שמש, כשאתם נושאים את הבילוי שלכם על שפת הים, והרעב מתחיל להכות. רגע אחד אתם מתלבטים בין המבורגר לדגים, וכשאתם שומעים את הצלצול של הפלנצ'ה נשמעת כמו קול מחיאות כפיים, אתם יודעים: קלמרי! האור לא שונה בין הבוקר לערב, אך הרגע הזה הוא מעלף, משגע, אגדי ואפילו קצת מדהים. ההכנה של קלמרי על הפלנצ'ה היא חוויה שלא תשכחו, עם טעמים שלא יוכלו להפסיק אתכם מללקק את האצבעות. לא סתם נאמר, "אוכל שמבשל באהבה נדבק לנו בלב". כאן המקום שלכם להתחדש עם מתכון שהוא לא רק טעים – הוא ממכר!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

כעת הגיע הזמן להציג לכם את המוצרים הדרושים להכנת קלמרי על הפלנצ'ה. חשוב לזכור, קניות עם חיוך תמיד מוסיפות עוד משהו למנה!

• 1 ק"ג קלמרי נקי
• 5 כפות שמן זית איכותי
• 2 שיניים שום כתושות
• מיץ מלימון אחד
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
• שיניים של כמון (אופציונלי)
• פיקנטיות בוודאי? אפשר להוסיף פפריקה חריפה!

לקהל הטבעוני או זה של דל פחמימות, אפשר להיראות נעים ולהשתמש בטופו או חצילים במקום קלמרי. כל מה שצריך זה לשמור על הרעיון של פלנצ'ה בוערת ובראש טוב!

שלבי ההכנה

ועכשיו, מצטט את השף הפנימי שבכם, נתחיל עם הכנת הקלמרי המעלף הזה. התהליך פשוט כמו שזה נשמע. אל תתנו לזרימה שלכם להפסקה!

1. ראשית, משרים את הקלמרי במים קרים לכמה דקות כדי לשטוף את שאריות המליחות.
2. סוחטים את הקלמרי ומסננים אותו, לאחר מכן תופסים את קערת התיבול.
3. מוסיפים את שמן הזית, שום, מיץ לימון, מלח, פלפל, פטרוזיליה ורצוי גם כמון.
4. מערבבים היטב, על מנת שהטעמים ייספגו בקלמרי הטרי.
5. מחממים את הפלנצ'ה על גובה בינוני עד גבוה, חשוב על העשן – הוא סימן טוב!
6. מתקנים את הקלמרי על הפלנצ'ה, ותשמעו את קולות השחיקה שהופכים את הארוחה למ הרות!
7. לאחר 2-3 דקות, הופכים את הקלמרי ומבשלים אותו בכמה דקות נוספות, עד שהוא מקבל צבע זהוב.
8. מכבים את הלהבה ומפזרים עוד פטרוזיליה מעל – רק כדי להוסיף צבע ותוספת ברביעים.

חשוב לזכור אחרי כל כנה, להניח לקלמרי לעמוד – זה גורם לו להזכיר את כל טעמי המנה. היו סבלניים – זה שווה כל שנייה

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם יש לכם את הרצון לרגש את בניכם או את חברותיכם לרגל השבועות או סתם וואו, אתם יכולים לשדרג את המתכון על ידי הוספת רטבים מפתיעים!

• רטב שום ולימון – לשם טוויסט מעניין, ערבבו 2 כפות יוגורט עם שמן זית, שום כתוש ומעט מיץ לימון.
• אכפתיים עם שומשום – קולים שומשום להרבה דקות ומפזרים אותו על הקלמרי לפני ההגשה.
• סלט ירוק בצד – סלט רענן ירוק עם מלפפונים וירקות קיץ זה בהחלט המלצה מתבקשת!

ואל תשכחו, הקלמרי הזה לא יהיה שלם בלי משקה קר, יכול להיות גזוז או אפילו בירה קלה!

שאלות ותשובות

איך יודעים אם הקלמרי מפושט היטב? אם הוא לבן ונקי משאריות. אם יש חול או מיותר הייתם מהמר לא לנסות.

אפשר להכין קלמרי בפסח? בהחלט! כל המצרכים כשרים לפסח, רק ודאו שאין לגלוטן בקמחים.

האם קלמרי מתאים לילדים? אם הם אוהבים דגים – הרי זו בחירה בריאה ומעלפת שיכולה להזכיר להם טעמים שהם מכירים.

האם ניתן לאכול קלמרי קפוא? בהחלט, דאגו להפשיר אותו היטב לפני הבישול, כך זה שלא יפלטו לו מים על הפלנצ'ה.

באילו מקרים לא להשתמש בקלמרי? לא כל אחד אוהב טעמים ים, ממליץ שלא להכריח אף אחד.

מה קורה אם אני מוסיף יותר מדי תיבול? אתם יכולים לנסות להזן עם חומץ או מים. לא תמיד זה זולל את הטעמים, אך זה יעזור.

קלמרי חריף, מה עושה? ניתן להוריד מהחום את הלהבה ולהוסיף עוד כמון או פטרוזיליה לשדרוג טעמים.

האם הקלמרי צורך הרבה זמן הכנה? לא! ההכנה עצמה לוקחת פחות מ30 דקות, כולל תיבול

מה עושים אם יש הרבה קלמרי? אפשר לצלות על הפלנצ'ה ולהכין סלט צדדי. הכל מצויד בחוויות של טעמים גם יחד!

האם ניתן לאכול קלמרי raw? לא ממליצים על כך, האופציה הזו עלולה להעביר מחלות.

אם הצלחתם להכין את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! אוכל כזה לא שוכחים בקלות, והפירות בהחלט שיכים לכולם!