קציצות אורז מטוגנות שתשגע את כל האורחים שלך

קציצות אורז מטוגנות – המנה המנצחת של השולחן!

לפעמים, יש רצון לפנק את עצמנו במשהו ככה, מהקצה של המוח, כאילו ממש בשפתיים. הניחוח של קציצות אורז מטוגנות שיכול להפעיל חושים, זה משהו שלא נראית כל יום. המנה הזאת, שהיא גם פשוטה להכנה, גם מדהימה בטעמים, וגם ניחוחות שיגרמו לכם להרגיש כמו שהייתם בבית של סבתא שלכם, תמיד תהיה האפשרות המושלמת כאורחת לא צפויה או אפילו כארוחת ערב מרהיבה. לא תאמינו כמה שזה ממכר! כל ביס הוא חוויה. עם טוויסט קטן שהכנסנו למתכון המסורתי, עלינו על מתכון אגדי שיגרום לכם ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

קציצות אורז מטוגנות הן אחד מאותם מתכונים שמשלבים בין כיף להנאה לבין טעמים מדהימים. השילוב בין האורז התפוח לבין התיבול הנכון, יוצר תוצאה שכולם אוהבים. אנו קונים ומבצעים את מרכיבי המתכון כל כך הרבה פעמים שהרבה מאיתנו לא מצליחים לעמוד בפיתוי.

• 2 כוסות אורז (בסמטי או יסמין)
• 2 ביצים
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 1 שן שום קצוצה
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון

לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בכף של תמצית צ'יה מעורבבת עם שלוש כפות מים, לשמור את זה בצד ל-10 דקות עד שזה מתייצב.

שלבי ההכנה

הכנת קציצות אורז היא משימה פשוטה שלא דורשת הרבה התעסקות. כל שלב יקרב אותנו לתוצאה המושלמת.

1. מבשלים את האורז בסיר עם מים רותחים עד שיתפוס דגש וגובה (סביב 15 דקות).
2. מסננים את האורז ומניחים לו להתקרר.
3. במחבת קטנה, מחממים מעט שמן ומטגנים את הבצל והשום עד שהבצל שקוף.
4. מניחים את האורז המתושם בקערה גדולה וטורפים פנימה את הביצים.
5. מוסיפים את הבצל, השום, פטרוזיליה, קמח, כמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
6. מחממים שמן בגובה של כ-1 ס"מ במחבת רחבה.
7. מכינים קציצות בגובה של כף ומניחים אותן בשמן החם במחבת.
8. מטגנים את הקציצות על חום גבוה עד שהן מזהיבות (כ-3-4 דקות מכל צד).
9. מניחים את הקציצות על נייר סופג לספיגת השמן העודף.

טיפ מאיתנו: תבצעו כמה משהו מגניב עם הצורה של הקציצות, כך תוכלו להפתיע את האורחים במראה שמדבר בפני עצמו!

תוספות או שדרוגים אפשריים

לאורך השנים, קציצות האורז השתדרגו לא רק בטעמים אלא גם בהרכבים. אפשר להוסיף לקציצות גבינת פטה או גבינת מוצרלה כדי להוסיף למתכון טוויסט מעניין. אתם גם יכולים לשדרג עם תוספת של תבלינים כמו הל, כורכום או חלפלף מתוק.
אם אתם אוהבים פעילות עם הילדים, תנו להם לעצב את הקציצות עם קקאו כדי ליצור צורות שונות מגניבות שיהיו גם טעימות.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקציצות ללא טיגון?
כן, בהחלט! אתם יכולים לאפות את הקציצות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות עד שהן מזהיבות.

מה לעשות אם הקציצות מתפוררות?
אם זה קורה, זה כנראה חוסר בקמח או ביצים. הוסיפו עוד קמח או ביצים וערבבו שוב.

האם זה אפשרי לשים קציצות בצורת המבורגר?
ודאי! אתם יכולים לקחת את אותם מרכיבים וליצור קציצות בגובה של המבורגר ואז פשוט לטגן או לאפות.

איזה רטבים הולכים טוב עם קציצות אורז?
חומוס, טחינה או רוטב אדום ממני או סלט ירקות נהדרים לליווי.

מאיזה אורז הכי מומלץ להכין את הקציצות?
אורז בסמטי או יסמין הם המומלצים ביותר לתת טעם מרהיב.

האם אפשר לשמור קציצות ביום למחרת?
כן, אתם יכולים לשמור את הקציצות בקופסה סגורה במקרר למשך כמה ימים. פשוט מחממים מחדש והן יהיו מעולות.

מה הדרך הטובה ביותר לאחסן קציצות נשארות?
אם נשארו קציצות, ניתן להקפיא אותן והן תישארנה טובות במשך חודשיים.

מה קורה אם לא מוסיפים כותרת כזו?
לא קרה כלום, אבל בהחלט תפסו את העין והרגש.

האם אתם ממליצים להוסיף ירקות לתערובת?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף קוביות קישוא או גזר לגרסה בריאה יותר.

מה עושים עם קציצות שאינן כל כך טעימות?
הם עושות פלאים באוכל טחינה. ברוב הדיווחים הילדים שלכם יתלהבו מזה.

אם השתכנעתם שהמתכון הזה הוא המושלם להכנה בבית, אל תשכחו לשתף אותו בכתב כדי שגם אחרים ייהנו מהמנה המענגת הזאת!