"`html
מתכון קציצות ברוטב אדום עם אפונה – טעימות וממכרות!
עכשיו יש לכם הזדמנות לגלות את המתכון המושלם לקציצות ברוטב אדום, שממש יגרמו לכם להתמכר מהביס הראשון! אנחנו נלמד להכין קציצות רכות ונימוחות, שמצאו את מקומן על שולחן השבת, וגם בארוחת צהריים חגיגית. עם רוטב עשיר ועגבניות טריות, וכמובן – לא נשכח את האפונה, שתורמת צבע ו crunch משגע. הכינו את הידיים שיהיו מוכנות למטבח, כי זה הולך להיות פשוט אגדי!
זמן הכנה של המתכון:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שלבים נוספים במתכון, חשוב שתבינו איזה קסם טמון בכל רכיב. אז בואו נתחיל איתם:
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תערובת)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כוס פרורי לחם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית Paprika חריף (לפי טעמכם)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית כפית פלפל שחור
- 1/2 ליטר עגבניות מרוסקות (אפשר משימורים)
- 1 כוס אפונה קפואה
- 2 כפות שמן זית
הרכיבים החלופיים
אם אתם טבעוניים או ללא גלוטן, אין בעיה! אפשר להשתמש בטופו או פטריות קצוצות במקום הבשר ולחם כוסמין נטול גלוטן במקום פרורי הלחם. הזריזים שביניכם יכולים לשלב אפונה טרייה אם זמינה, וכך גם להעלות את הערכים התזונתיים של המנה!
שלבי ההכנה
ועכשיו לתהליך הבישול, בו נלמד לאחד את כל המרכיבים למנה המהממת הזאת:
- נחמם שמן זית במחבת על חום בינוני. נוסיף את הבצל והאופן שהטיגון ריחו מתפשט ברחבי הבית, הוא בהחלט יפיג כל בדידות.
- כשהבצל מתחיל לשנות צבע, נוסיף את השום ונטגן עד שהוא מזהיב.
- באותה קערה, נוסיף את הבשר הטחון, הביצה, פרורי הלחם, פטרוזיליה, הכורכום, ה-Paprika, המלח והפלפל. נלוש הכל עד שהתערובת אחידה.
- נעצב קציצות בגודל בינוני ונניח אותן על צלחת.
- מניחים את הקציצות במחבת עם שמן רותח, מטגנים על להבה גבוהה עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות על הקציצות במחבת, מכסים ומבשלים במשך 20 דקות על חום נמוך.
- לאחר 20 דקות, נעביר את האפונה למחבת ונבשל עוד 10 דקות.
- כשהקציצות מוכנות, כבו את הלהבה ותנו למנה לנוח 5 דקות, כדי שהטעמים יתאגדו ככל שיהיה טעים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אתם יכולים להוסיף קוביות גזר או קישוא חתוך לקציצות, להעניק להם צבעים נוספים ובריאות. גם תיבול ברוטב סויה יכול להוסיף טוויסט מעניין. ואם רוצים משהו קצת יותר מתוק, הוסיפו כף סוכר למרקם שמח!
שאלות ותשובות
מתי הכי טוב להגיש את הקציצות? הכי טוב להגיש את הקציצות חמות לצד אורז לבן או פירה.
האם ניתן להכין את הקציצות מראש? בהחלט! אפשר להכין את הקציצות ולשמור במקרר כמה שעות לפני הבישול.
אפשר להקפיא את הקציצות? כן, קפואות הן נשמרות נהדר וישמשו לכם בהחלט לארוחה מהירה!
איזה רוטב יהיה מתאים כצד? רוטב יוגורט עם שמן זית ולימון יכול להיות תוספת מדהימה.
האם אפשר לשנות את סוג הבשר שמבקשים במתכון? כמובן! עוף, הודו או ירקות בהחלט גם יכנסו למשחק.
מה יכול לשדרג את המתכון? ניתן להוסיף אגוזי פקן קצוצים לתערובת לקציצה!
למה פרורי לחם כל כך חשובים במתכון הזה? הם משמשים כחומר מקשר ומקנים לקציצות אפקט אוורירי.
האם ניתן להשתמש בעגבניות טריות במקום משימורים? בהחלט! השתמשו בעגבניות בשלות בגובה 4-6 יחידות.
האם מתכון הזה דל קלוריות? קציצות בשר מכילות קלוריות אבל יכולות להיות בריאות יותר עם תוספות צמחיות.
איך אני יכול לבדוק אם הקציצות מוכנות? הגזם היפה והשתחררות מהמרקם יגידו שזו הזמן להגיש!
עכשיו, לאחר שהכנתם את המנה המעלפת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וקרובים! זהו מתכון באמת שאחרים לא יוכלו להתנגד לו. ביוש למטבח, שיהיה בתיאבון!
"`