קציצות ברוטב עם תפוחי אדמה שעושים חשק לחזור שוב

קציצות ברוטב עם תפוחי אדמה: המנה המושלמת לכל שולחן

אין כמו האהבה והחום של קציצות ברוטב עגבניות ריחניות, במיוחד כשמשלבים אותן עם תפוחי אדמה מגרים שמוסיפים מגע של מתיקות למנה. כל ביס מפוצץ בטעמים ומורכב ממרכיבים פשוטים אך מתאגדים יחד בצורה מדהימה, בדיוק כמו שהיינו מצפים מהמתכונים של סבתא. זהו מתכון שמבצע פלאים בכל פעם שאתם רוצים להכין מנה עיקרית מרשימה, שממלאת את הבית בניחוחות עוצרי נשימה. אם אתם מחפשים משהו משגע, אגדי, ומעלף, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון: 15 דקות, זמן בישול: 45 דקות, רמת קושי: בינונית, ל-6 מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הקציצות המדהימות האלו, נדרש להצטייד בכמה מרכיבים אשר ישדרגו את המנה לרמה חדשה לחלוטין. כל מרכיב מספק את הטעמים הייחודיים שלו, וכשהם מתאגדים יחד, נוצרת הרמוניה של טעמים וריחות. נכון, זה לא מתכון של אמא, אבל הוא בהחלט באיכות כזו!

• 500 גרם בשר טחון (עגל או תערובת עוף וכבש)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ביצה
• 100 גרם פירורי לחם
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון
• שמן לזיגוג
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 קופסאות של רוטב עגבניות (כ-700 גרם)
• 1/2 כפית סוכר
• קורט של רוטב חריף, לפי הטעם (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

אם יש לכם אורחים צמחוניים או טבעוניים, אפשר להמיר את הבשר בטופו טחון או בשעועית שחורה. התוצאה עדיין תהיה משגעת! כמו כן, ניתן להשתמש בפירורי לחם מקמח מצה אם אתם רוצים להכין את המנה ללא גלוטן. אפשר לשדרג את המנה עם גבינת פטה מעוכה, זה לוקח את הטעמים למקום חדש ומיוחד!

שלבי ההכנה

כבר דיברנו על איך המנה הזאת יכולה להיות מדהימה. עכשיו הגיע הזמן להתחיל וליצור! הקפידו על כל שלב, כי כל פרט חשוב.

1. שמים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, שום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, פפריקה, מלח וכמון.
3. לשים את הבצק היטב עם הידיים עד שהתערובת אחידה.
4. ליצור קציצות באורך של כ-4 ס"מ ולהניח בצד.
5. מחממים שמן בסיר על חום בינוני ושמים את הקציצות לטיגון קל – עד שהן מתייצבות.
6. מעבירים את הקציצות לצלחת בצד.
7. בסיר שבו טיגנו את הקציצות, מוסיפים את רוטב העגבניות.
8. מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים ואת הסוכר, ומערבבים.
9. מחזירים את הקציצות לסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות, עד שהתפוחי אדמה מתרככים.
10. לגרור מעט רוטב חריף מעל אם אוהבים.
11. מגישים עם אורז לבן, פירה או סלט ירוק טרי.

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם בא לכם לגוון במעט, תוכלו להוסיף ירקות שורש נוספים כמו גזר או קישוא, שיתבשילו יחד עם הקציצות והפירה. אפשר גם להכין רוטב מאוד טעים על בסיס שמן זית, שום ועשבי תיבול קצוצים שיעשיר את המנה. גם רוטב יוגורט בצד, או טחינה, יכול להוסיף מימד טעמים נוסף שיחבב את המנה על כולם. ואל תשכחו את הלחם – זה מושלם ללקק את האצבעות מהרוטב!

שאלות ותשובות

מה צריך לדעת לפני שמתחילים?
הכי טוב אם תכינו את כל החומרים מראש ושיהיה מקום בו תוכלו לעבוד בקלות.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את הקציצות ולשמור במקרר עד יומיים או להקפיאן.

האם יש אפשרות להכין את המנה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט השתמשו בפירורי לחם מקמח מצה.

כמה זמן נשתמרות קציצות שנשארות?
הקציצות יחזיקו במקרר עד שלושה ימים.

האם אפשר לשים סויה טחונה במקום בשר?
בהחלט, זה נותן טעם נהדר!

האם אפשר לשים אורז בתבשיל?
שילוב נהדר, רק תוודאו שהאורז קודם לבישול.

עד איזה שלב אפשר להכין את המנה לפני ההגשה?
אפשר להכין את הקציצות ולשמור במקרר עד לבישול.

האם התפוחים יכולים להיות מעורבים עם ירקות נוספים?
בטח! גזר, קישוא, וכל ירק אחר יתאימו.

איך אתם ממליצים להגיש את המנה?
אפשר עם אורז לבן, סלט ירוק או פירה – מה שבא לכם!

האם אתם מעודדים להגיב על המתכון?
כל כך! השיתוף עוזר לנו לשפר ולתת לכם עוד רעיונות מדהימים!

אם הכנתם את המנה והצלחתם לרגש את הקהל, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! גם חברים וגם משפחה יודו לכם על הקסם שהבאתם לעולם הקולינרי. ללקק את האצבעות זה רק ההתחלה, אתם תראו!