קציצות בשר עם אפונה ברוטב צהוב בפשטות ובמהירות

קציצות בשר עם אפונה ברוטב צהוב

מדיניות הקציצות בבית שלנו ממליצה על חוק לא כתוב – כשאתם מכינים קציצות, אתם חייבים להגיש אותן עם רוטב שמונה אותן כמו שראוי. קציצות בשר עם אפונה ברוטב צהוב הן מנה מדהימה, מושלמת, ומעל לכול – ממכרת! תמיד יש את מי שיתנגד ויגיד שזה "רק" בשר ובצל, אבל ברגע שהטעמים נפגשים, הקסם מתחיל. אתם תגלו איך כל ביס פשוט נמס בפה, כמו קיסם שלוכד את כל הטעמים יחד. תוסיפו לזה אפונה רכה ורוטב צהוב, וגילוי חדש מתחיל להתרקם על הצלחת שלכם.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מכין ל-4 מנות

כדי להבטיח לכם שנחווה את המהות האמיתית של מתכון זה, נצא יחד למסע מענג של טעמים וריחות. הקציצות הכה פשוטות והברוטב שמילא את הבית בריחות של בית – הכל כל כך נוסטלגי. סבתא תמיד הייתה אומרת שכשיש טעם טוב ברוטב, הקציצות הן בסך הכל תירוץ כדי לשתות אותו.

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם בשר טחון (אפשר לשלב עם בשר הודו כחלק מהגרסה הבריאה)
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 1 ביצה
• 1 כוס פנקו (או קמח לחם)
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח, פלפל שחור, כמון לפי הטעם
• 1 כפתור כורכום (המרכיב המפתיע ביותר)
• 1/2 כוס אפונה קפואה (אורגנית אם אפשר)
• 2 כוסות מים
• כפית רוטב סויה

מעתה ועד סוף המתכון, יש לכם הזדמנות לשחק עם המרכיבים. אפשר להשתמש בבשר צמחי, או לאפות את הקציצות במקום לטגן. ככה אפשר לחוות טעמים מגוונים של הקציצות!

שלבי ההכנה

נתחיל עם אותו תהליך של הכנת העוגה – הפעם הפסקה קטנה בסגנון של אפייה פשוטה – ובכן, בואו נתחיל!

1. לערבב בקערה את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, הביצה, הפנקו, הפטרוזיליה, המלח והפירורי לחם.
2. להוסיף את הכמון והכורכום ולערבב היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
3. ליצור קציצות בגודל של כדורי טניס. (הקציצות אמורות להיות לא גדולות מדי – רק ממכרות!)
4. לrolling pan את הקציצות בשמן חם במחבת במשך כ-5 דקות מכל צד עד שהן משחימות.
5. להסיר את הקציצות מהמחבת ולהניח ישירות בסיר עם מים.
6. להוסיף את האפונה הקפואה ורוטב הסויה למים ומערבבים בעדינות.
7. לבשל בסיר על חום נמוך במשך 30 דקות, עד שהקציצות רכות וטעימות.

כשהקציצות מתבשלות והבית מתמלא בריחות עוזרים, זה הזמן לחשוב על שדרוגים ותוספות אפשריות!

שדרוגים ותוספות

יש המלצה חמה להוסיף גם זיתים ירוקים או חומוס מבושל למנה. זה יכול להעשיר את הטעם עוד יותר!

אם אתם חובבי קארי – לא לפחד לשלב קמצוץ של אבקת קארי מתובלת יחד עם הכורכום. זה פשוט אגדי!

לאחר שסיימתם עם ההכנה, זה הזמן להגיש את הקציצות עם אורז פרסי רך או חלות חמות מדגן כדי לשים עליהם את הרוטב המושלם.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום הבשר הטחון?
אתם יכולים להמיר את הבשר בטחון עוף, הודו או אפילו בשר צמחי! ישנם מוצרים כמו טופו, שניתן גם לגרר ולהוסיף לתערובת.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! תוכלו לשמור את הקציצות במקפיא ולהפשיר אותן כשאתם צריכים. זה מושלם לארוחות מהירות.

מה לעשות אם אני לא אוהב/ת כורכום?
אם לא אוהבים כורכום, ניתן להשאיר אותו מחוץ למתכון. עם זאת, הוא מוסיף צבע וכמה טעמים מדהימים, אז שווה לנסות!

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות?
אתם יכולים לשמור את הקציצות במקרר עד 3 ימים. אם יש לכם שאריות, פשוט הקפיאו כדי לשמור על הטריות.

איך ניתן לדעת אם הקציצה מוכנה?
פשוט לחתוך קציצה אחת באמצע – היא צריכה להיות לא אדומה פנימית ולצאת פשוט נימוחה בפה.

האם אפשר לשדרג את הרוטב?
כמובן! תוכלו להוסיף קמצוץ חרדל או שמן זית לתיבול, או לשדרג עם גבינת פרמזן או קצפת למי שבאמת רוצה להרגיש בסמוך לגן עדן.

האם צריך טיגון?
אם רוצים לגמול מהשומן, ניתן גם לאפות את הקציצות ספציפית. הם יצאו רכות וטעימות!

איך משלבים ירקות נוספים?
חבל על טעם – ניתן לשלב גזר קצוץ או קישואים לתוך התערובת של הקציצות.

איך מגישים את המנה?
כמובן שעל מגשים יפים, עם סלט צד מרענן או תחתית של אורז פרסי ונימוח.

האם הקציצות מתאימות לילדים?
בהחלט! הם בדרך כלל אוהבים את הקציצות המזמינות הללו, יכול להגרם של מנה דל פחמימות ומדבר היכן שאין מתוק מיותר.

כעת, כאשר יש לכם את המתכון המושלם על היד, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. מי יודע? אולי גם הם ייהנו מהטעמים המשגעים הללו! הכנתם קציצות? שתפו אותנו בחוויות שלכם. עד הפעם הבאה – שיהיה בתיאבון!