קציצות כרישה ותפוחי אדמה ככה מכינים בקלות

קציצות כרישה ותפוחי אדמה: מתחילים במסע טעים!

מדי פעם יוצא לנו להיתקל במתכון שמעורר בנו השראה, כזה שמצליח להפתיע אותנו לטובה ולזכות אותנו במזון איכותי ונעים. קציצות כרישה ותפוחי אדמה הן בדיוק המתכון הזה, כזה שיגרום לכם להרגיש כאילו נכנסתם למטבח של סבתא, שם כל נגיסה היא חגיגה. מדובר במנה מדהימה שמשלבת טעמים ומרקמים בצורה מושלמת. כרישות עדינות, תפוחי אדמה רכים ומתובלים, הכל מתמזג יחד ביצירתיות ובריחות משגעים, כזה שלא תרצו להחמיץ!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הקציצות המושלמות הללו, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים. מדובר ברכיבים פשוטים וזמינים, אבל מה שתעשו איתם זה מה שחשוב. אל תתפשרו על איכות!

• 3 כרישות בינוניות, קצוצות דק
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומבושלים
• 1 ביצה
• 3 כפות קמח תפו”א (אפשר לשמור על גרסה ללא גלוטן עם קמח אורז)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית (ואפשר גם חמאה, למי שאוהב טעמים אגדי)
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (או דשא לימון עבור טוויסט אקזוטי)
• פירורי לחם להגשה (אופציה)

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצה בגרסה טחונה של זרעי פשתן מרוסקים עם מים. זה בהחלט יכול להיות שינוי מהנה!

שלבי ההכנה

אחרי שראינו את כל מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את הקציצות המושלמות הללו, בואו נצא לדרך! השיטות שאני מציע בהכנה יובילו אתכם לתוצאה אוורירית, נימוחה ומעלפת. כל שלב חשוב, אז להקשיב היטב!

1. בעזרת סיר, מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, לא יותר מדי.
2. לאחר הבישול, מסננים ומועכים את תפוחי האדמה לקוסקוס רך.
3. מחממים 1 כף שמן זית במחבת ומטגנים את הכרישות כ-5 דקות עד שהן רכות וזהובות.
4. מניחים את הכרישות המטוגנות בקערה גדולה יחד עם תפוחי האדמה המועכים.
5. מוסיפים את הביצה, מלח, פלפל, קמח תפו”א ופטרוזיליה ומערבבים היטב.
6. יוצרים קציצות בגודל בינוני בעזרת הידיים ויוצרים צורת עבדים או קציצות.
7. מחממים את השמן הנותר במחבת ומטגנים את הקציצות על חום בינוני כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהן משגעות ומטוגנות.
8. מניחים על מגבת סופגת לאחר הוצאתם מהמחבת כדי לספוג שמן עודף.

שדרוגים אפשריים

למה לשתף את המנה הקלאסית הזאת רק עם כרישה? אתם יכולים להוסיף גזר מגורד לקציצות כדי שיתנו טעם מתוק נוסף. כמו כן, אפשר לשים פנימה גבינת פטה או מוצרלה שתתמוסס בתוכם ותעניק שילוב ייחודי של מליחות עם רכות מופלאה! מהנסיון שלי, נוסיף גם חרדל לגרסה מגוונת.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקציצות בתנור במקום בטיגון?
אכן אפשר! אם רוצים לשמור על גרסה דלת קלוריות, פשוט משפשפים מעט שמן על הקציצות ומניחים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25-30 דקות עד שהן מזהיבות.

מה כדאי להגיש לצד הקציצות?
סלט ירקות רענן עם רוטב לימון, טחינה או יוגורט היו מצטרפים באופן מושלם למנה. שימו לב שזה בהחלט מעלה את ההנאה!

האם ניתן להקפיא קציצות?
בהחלט! ניתן להקפיא לפני או אחרי הטיגון. תוודאו שהן עטופות היטב כדי לא להקפיא את הטעמים.

האם אפשר לשפר את המתכון בהרבה ירקות?
לגמרי! תוכלו להוסיף קישואים, גזר או בצל קצוץ לתערובת, זה בהחלט מוסיף עניין, טקסטורה וטעמים שונים.

מהו הסוד להכנה מוצלחת?
הקפידו על תהליך הכנת תפוחי האדמה כך שיצאו אווריריים, בהחלט יוכל לשדרג את כל המנה!

האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט, אפשר להכין את התערובת ערב קודם, להכין את הקציצות ולשמור במקרר, ואם רוצים – לטגן רגע לפני ההגשה.

האם מותר לשים קמח חצי חצי עם קמח תפו”א?
כן, בהחלט! זה ייתן טקסטורה מיוחדת לקציצות ויסייע להן לשמור על צורתן.

כיצד ניתן להפחית את השמן שבטיגון?
אפשר לשפשף את הקציצות עם ספריי שמן במקום לטגן אותם בשמן עמוק, זה בהחלט ירכך את הטעמים ויהיה בריא יותר!

האם ניתן להשתמש בכל סוגי המילוי?
בהחלט! האופציות רבות – מכל ירק שתרצו עד ליוגורט או גבינת שמנת שתשתלב מעל.

מהנסיון שלי, הוספת .שואלת עם הקציצות יוצר חווית טעם מדהימה. אז אל תהססו לנסות משלוחי שאומרים להגיע רחוק!

אם תנסו את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף את החוויה שלכם ברשתות החברתיות. מי יודע? אולי תגלו את המתכון המדהים הבא שלכם בקרב החברים שלכם!