קציצות עוף ברוטב צהוב עם שעועית ירוקה להצלחה במטבח

"`html

קציצות עוף ברוטב צהוב עם שעועית ירוקה

אם אתם מחפשים מנה שמשלבת טעמים עשירים, נוסטלגיה נעימה ויכולת לפנק את כל המשפחה, אז הגעתם למקום הנכון. קציצות עוף ברוטב צהוב עם שעועית ירוקה הן בדיוק מה שצריך כדי לשדרג את ארוחת הערב שלכם. המנה הזו, בהכנה פשוטה ועם מרכיבים נגישים, לא רק שתשביע אתכם, אלא גם תגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. מדובר במנה מדהימה, ממכרת ומשגעת שלא תשאיר אף אחד אדיש!

זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 4-6

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• סה"כ זמן: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המדהימות הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 ביצה
• 50 גרם לחם טרי מרוסק (או קמח טפיוקה לגרסה נטולת גלוטן)
• 1 כפית שטוחה כמון
• 1/2 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 3 כפות שמן זית לטיגון
• 400 מ"ל חלב קוקוס
• 1/2 כפית curcumin (כורכום)
• 500 גרם שעועית ירוקה טריה או קפואה
• 1/2 כפית שטוחה קינמון (לא חובה, למי שאוהב תבלינים)

להכנת מנת קציצות עוף ברוטב צהוב, תוכלו למצוא מרכיבים חלופיים, כמו למשל חזה עוף טחון או חלב סויה על מנת לשמור על גרסה טבעונית, ובמקרה ואתם מתמקדים בגרסה בריאותית, אפשר להמיר את הלחם בקמח שקדים.

שלבי ההכנה

וכעת, הגיע הזמן לקפוץ למטבח ולהתחיל את ההכנה המלהיבה:

1. בקערה גדולה, מערבבים את חזה העוף הטחון עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, הלחם המרוסק, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל. עוסקים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
2. מכינים קציצות קטנות ושטוחות בעזרת הידיים (שימו שמן על הידיים כדי שהן לא ידבקו).
3. מחממים במחבת שמן זית על חום בינוני-גבוה ומטגנים את הקציצות במשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות.
4. מעבירים את הקציצות לצלחת קשת עץ.
5. באותה מחבת, מוסיפים את חלב הקוקוס והכורכום, מביאים לרתיחה קטנה.
6. מוסיפים את השעועית הירוקה ומערבבים.
7. מניחים את הקציצות בשפשפה ברוטב החלב קוקוס ומבשלים יחד כ-15 דקות על חום נמוך.
8. מוסיפים קינמון אם רוצים ומערבבים שוב.
9. מגישים עם אורז או פירה תפוחי אדמה.

הקציצות יוצאות נימוחות, הרוטב משגע ואתם תתמלאו בתחושה של "וזה מה שעשה סבתא".

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג את המתכון הזה. אפשר להפוך את הרוטב למעט חריף על ידי הוספת מעט צ'ילי או אפילו כף שטוחה של שטוחה של שטוח ערבה. אם נשתמש בשעועית ירוקה, אפשר לשדרג אותה עם תרד טרי או אפילו ברוקולי קצוץ שיתבשלו יחד עם השעועית. אם אתם אוהבים גבינות, אפשר להכין רוטב גבינה על בסיס קוטג' שידגיש את הטעמים הכה עשירים של העוף והרטבים.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום בצל בקציצות?
מקום הבצל אפשר להשתמש בשום נוסף או בירק אחר, כמו גזר קצוץ דק או קישוא.

האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בהחלט. ניתן להקפיא את הקציצות לפני הטיגון או לאחר מכן, והן ישמרו על הטעם והמרקם.

מה ניתן לשים במקום חלב קוקוס?
אם אתם לא אוהבים חלב קוקוס, אפשר להשתמש בחלב סויה או אפילו מים.

האם זה מתכון בריא?
בהחלט! הקציצות עשויות מעוף, ויש בהם הרבה ירקות. חלב הקוקוס נותן טעם עשיר מבלי לגרום לכם להרגיש כבדים.

למה הכורכום?
הכורכום לא רק מוסיף צבע, אלא גם טעמים ורכיבי בריאות שקשורים לדלקת בתזונה שלנו.

אפשר להכין זאת עם חזה הודו?
בוודאי! המתכון עובד מצוין גם עם בשר הודו טחון, הטעמים והמרקמים שיהיו מדהימים.

מה אם אני רוצה גרסה טבעונית?
לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בטופו או קציצות שעועית שחורה במקום, והביצה אפשר להמיר בשמנת קטנה של צמחי.

איך אפשר לשדרג את הרוטב?
כמובן, ניתן להוסיף תיבול נוסף כקצת לימון, בזיליקום או פטרוזיליה קצוצה!

מה חשוב לדעת על בישול השעועית?
אם אתם משתמשים בשעועית קפואה, אין צורך לבשל אותה קודם. פשוט מוסיפים לרוטב זהו כמובן כיף.

האם אפשר להכין זאת מראש?
בהחלט! המנה נשמרת היטב במקרר ויכולה להיות מוגשת גם בשבוע שלאחר מכן.

אז עכשיו, כשאתם מצוידים במתכון המושלם הזה, הגיע הזמן שתכינו אותו ותשמחו את הלבבות של האנשים שסביבכם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מהפלא הזה! מי יודע? אולי זה יהפוך להיות מתכון הדגל שלכם לדורות!

"`