קציצות עוף מטוגנות 10 דקות
מה דעתכם על מנה שהכי טעים שיש, שבה כל ביס מאלף ומתקתק? יש משהו מדהים במיוחד כשמדובר בקציצות עוף מטוגנות. הקציצות הללו הן פריכות מבחוץ, רכות ונימוחות מבפנים – רוח אמיתית של אושר בכל ביס! כאשר אנחנו עושים קציצות עוף, זה לא רק מתכון; זה מסע. מסע מענג של טעמים, ריחות וזיכרונות. כשאתם מטגנים קציצות, אתם לא רק מבשלים, אלא יביאים גם את הנשמה שלכם למנה. קציצות של סבתא? ממש לא! קציצות שמותירות רושם ותחושה שמרגע שהן על השולחן, הם מבוקשות יותר מסלמון שופע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנחה עבור: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נעבור לרשימת המרכיבים המטריפה הזו. כל אחד מהם תורם את חלקו להצלחת המתכון! עם המרכיבים שאנו נשתמש, נוכל ליצור קציצות עוף משגעות!
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 ביצה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס פירורי לחם (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
אם אתם מתכננים על גרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בטופו מגורר ומבושל לאותו טעם מדהים. לגמרי שווה לנסות!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהמרכיבים שלנו מוכנים, הגיע הזמן להתחיל את המסע שלנו להכנת הקציצות. איך אפשר לא ללקק את האצבעות כשהטיגון מתחיל?
- מניחים את כל המרכיבים בקערה גדולה.
- מעבירים את התערובת עם ידיים עד שהכל מעורבב היטב. אל תתעצלו כאן!
- יוצרים פלטות עגולות וקטנות, בגודל של כדור טניס.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני עד שהשמן מתחיל לבעבע.
- מטגנים את הקציצות במשך כ-3 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות.
- מעבירים את הקציצות לנייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
- מגישים חם, עם טחינה או רוטב אחר שאוהבים.
עשו זאת לאט ובזהירות כדי שהקציצות יישארו שלמות ויפרצו את כל הטעמים!
תוספות ושדרוגים
עכשיו כשיש לנו את הבסיס המושלם, אפשר לנסות כמה שדרוגים. חוץ מהטחינה, אפשר להגיש את הקציצות עם:
- פירות ירוקים, זיתים כבושים, או סלט עונתי מרענן.
- לרוטב יוגורט עם עשבי תיבול נוסח המזרח התיכון.
- שום דגנים מלוחים לצד הקציצות – אורז או קינוא שיזן את המנה עוד יותר!
- שדרוג מגוון של קציצות עם תוספות כמו קישואים, גזר מגורד או תרד קצוץ!
אפשרות נוספת היא לשחק עם התבלינים. אולי אתם מעדיפים מתיקות נוספת? הוסיפו מעט קינמון או קmin שבע השנים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את הקציצות לאחר הטיגון? כן, קציצות עוף מתאימות להקפאה. שימו אותן בשקיות הקפאה על מנת למנוע קציצה על קציצה.
איזה סוג רוטב הכי מתאים לקציצות? רוטב טחינה או רוטב יוגורט עם חזרת יכולים להשתלב נהדר עם הקציצות.
האם אפשר להכין קציצות עוף בתנור? בהחלט, משמנים תבנית ומניחים לבעבע על טמפ' של 200 מעלות במשך 15-20 דקות.
מה לעשות אם הקציצות מתפוררות? אם התערובת יבשה מדי, הוסיפו עוד ביצה או מים, ואם רטובה, הוסיפו פירורי לחם.
האם ניתן להכין את הקציצות עם בשר אחר? כן, ניתן להשתמש בעוף, הודו או גם בשר בקר טחון!
איך יודעים שהן מוכנות? הקציצות צריכות להיות זהובות מלמעלה ומבושלות משם – חותכים אחת ומוודאים.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית לקציצות? כמובן! טופו וקטניות יכולים להוות בסיס מעולה.
מה אם אני לא אוהב כוסברה? אפשר substitutetr את הכוסברה עם פטרוזיליה, זה טעים לא פחות!
האם אפשר להשתמש בקמח תפו”א במקום פירורי לחם? בהחלט! זה נותן קציצות מרקם קל ונעים.
איך מנתחים את המנה למנות אישיות? לקצוץ קציצות קטנות כמעט כמו נאגטס כדי שהילדים לא יתנגדו!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. שתפו את האהבה לקציצות עוף המדהימות האלו ברשתות החברתיות! אנחנו מצפים לכמה ביקורות ותגובות שלכם. בהצלחה ובתיאבון!