רגע לפני שאתם משרים טופו שניצל – הטריק המושלם!

האורח המושלם במטבח: מתכון מדהים לשניצל טופו משגע

כולנו מכירים את הים התיכון, את המזון המדהים שאנחנו מכניסים אליו, אבל לפעמים כל מה שאנחנו צריכים זה שינוי מרענן. ואכן, מה יכול להיות יותר מעלף משניצל טופו? מנה זו מביאה עמה את הטעמים המוכרים והאהובים, אך עם טוויסט בריא ומרענן. אז אם אתם מחפשים משהו לפנק את עצמכם וגם את האורחים שלכם, המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צרכים. אם לפעמים תוהים מה עשו סבתות שלנו באוכל, רק שתדעו שגם אצלן היו גרסאות טובות של אוכל בריא.\

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מספר מנות: 4 מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

על מנת להכין את השניצלים המושלמים הללו בצורה נכונה, אנחנו חייבים לדעת מה לוקחים. מתכון זה הוא אגדי והמרכיבים לא ידרשו מכם הרבה מעבר למוצרי יסוד. אז הנה המרכיבים:

• 300 גרם טופו לא מוכן, פריך
• 1 כוס פירורי לחם (אפשר להכין גם מתערובת קמח חומוס לפגוש את הכיתה)
• 1/2 כוס קמח (אפשר גם קמח כוסמין או קמח תפו”א)
• 1/2 כוס חלב סויה (אם רוצים גירסה טבעונית)
• 1 כפית שום פודרה
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון

בין אם אתם טבעוניים או לא, מדובר במתכון טבעוני ובריא להפליא! ובשום אופן אסור להתעכב כאן על הצד הבריאותי: טופו הוא מקור מצוין לחלבון ולסידן.

שלבי ההכנה

כאשר מגיע הזמן להכנה, כדאי להזכיר כמה דברים – המתכון הזה הוא קליל מאד, רק צריך לעבוד קצת עם הידיים, אבל זה בטח לא יפגע בהרגשה שלכם בבוקר.

1. קוטעים את הטופו לקוביות בגובה של 1 ס"מ.
2. מניחים את קוביות הטופו לסינון כדי להוציא את הלחות.
3. מניחים קמח בקערה, ומוסיפים את השום הפודרה, הפפריקה, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
4. שמים את החלב בקערה נפרדת.
5. שמים את פירורי הלחם בקערה שלישית.
6. לוקחים קוביית טופו אחת, מגלגלים אותה בקמח, ולאחר מכן מכניסים לחלב ולאחר מכן לפירורי הלחם.
7. חוזרים על הפעולה עם יתר קוביות הטופו.
8. מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
9. ברגע שהשמן חם, מניחים את קוביות השניצל שיצרנו במחבת.
10. טיגנים עד להזהבה משני הצדדים.
11. מניחים על נייר סופג כדי לספוג את השמן המיותר.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אחרי שסיימנו עם השניצלים, אפשר להתחיל להתוות את הדרך לפינוק נוסף. אם אתם רוצים לשדרג את המנה, הנה כמה רעיונות:

• מוסיפים ירקות קצוצים בצד, כמו גזר ופסיפלורה, לקבלת חוויה מרעננת.
• מגישים עם רוטב יוגורט טבעוני או טחינה.
• מוסיפים תבלינים נוספים כמו כמון או קימל כדי להוסיף לעושר הטעמים.

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין טופו רך לטופו קשה?

טופו רך הוא קל לאפייה והוא משמש בעיקר במתכוני סלטים, בעוד שטופו קשה מתאים יותר לטיגון ולטחינה. למתכון שלנו נשתמש בטופו קשה כדי לקבל את המרקם המושלם!

האם אפשר להכין את המתכון ללא גלוטן?

כן! במקום קמח גלוטן וקמח רגיל, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח חומוס כתחליף מצוין.

כמה זמן ניתן לשמור את השניצלים?

הם יכולים להחזיק מעמד במקרר למשך 3-4 ימים, אך אנחנו בטוחים שאתם תסיימו את זה הרבה יותר מהר!

האם ניתן להקפיא את השניצלים?

בהחלט, ניתן להקפיא אותם לאחר הטיגון. יש להניחם על תחתית שטוחה במקפיא ולהעביר למיכל אטום לאחר שהקפיאו.

באיזה שמן מומלץ לטגן?

שמן קנולה, שמן סויה או שמן לימון הם כולם פתרונות מצוינים לטיגון בריא יחסית. לכולם שוויוני שומן טוב!

מה ניתן להגיש לצד השניצלים?

אפשר להגיש עם סלט ירקות קיץ מרענן, או פירה תפו”א שיפנק את החיך שלכם.

האם צריך ללטש את השניצלים לפני הטיגון?

לא, אין צורך. הם הולכים להיות פריכים ומעלפים גם בלי התהליך הזה!

האם ניתן לבשל את השניצלים במקום לטגן?

כן, אפשר להביא אותם לקצה הכנת תבשיל או באפייה בתנור, אך במקרה זה, אל תצפו לפריכות האגדית!

האם ניתן לשמור את השניצלים במקפיא?

בהחלט, ניתן להקפיא את השניצלים לאחר הטיגון. יש להניח אותם על צלחת שטוחה, להקפיא ואז להעביר שקית נשיאה.

האם מדובר במתכון דל פחמימות?

המתכון כולל קמח ופירורי לחם, כך שלמעשה הוא לא דל פחמימות. בשביל גרסה דלת פחמימות, אפשר לדלג על פירורי הלחם ולעשות מצופים עם אגוזים טחונים.

אז, קיבלתם מתכון מדהים, ממכר, ועל הדרך גם הוספנו עובדות ודרכים לשדרג אותו. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפרסם לחברים! בישול ואוכל משפרים לנו את מצב הרוח ומוסיפים צבעים לחיים. בתיאבון!