רולדת בצק פריך של שוקולד ותמרים: מתכון אגדי!
אין הרבה דברים שמזכירים את הילדות כמו רולדת בצק פריך, אבל כשאתם מוסיפים לשם שוקולד ותמרים, אתם מתעטפים בשכבת נוסטלגיה יחד עם עונג ממכר. אנחנו לא מדברים כאן על סתם קינוח, אלא על יצירת מופת קונדיטורית שמחברת בין המשפחה, החברים והאהבה לאוכל. אז שימו לב, כי ברגע שתתנסו במתכון הזה, תהיו חייבים להרחיק את הרולדה מהעיניים שלכם – אחרת, פשוט לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מומלץ ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהאווירה הביתית גועשת והמרכיבים בולטים, אנחנו כמעט רואים את ריח השוקולד ואוכל ממכר נודף מהמילוי. החומרים כאן פשוטים אך מרשימים, ויחד הם יוצרים חוויה מעלפת ואוורירית.
- 200 גרם קמח חיטה
- 100 גרם חמאה מומסת
- 50 גרם סוכר
- 1 ביצה
- שקית אבקת סודה לשתייה
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (המוצלח ביותר)
- 150 גרם תמרים מגולענים קצוצים
- 50 גרם אגוזי לוז קצוצים (לגרסה המושלמת)
- קמצוץ קינמון
- א sprinkle של מלח
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין להכין גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את החמאה ב-⅓ כוס שמן קוקוס ולהשתמש במוצרי חלב מהצומח כפי שאתם אוהבים. כמו כן, אפשר בהחלט להשאיר את השוקולד מריר לצמחונים, אבל עבור טבעונים, חפשו שוקולד ללא תוספת חלב.
שלבי ההכנה
בואו נפצח את תהליך ההכנה וניתן גם את כל המידע הנחוץ כדי להפוך את הקינוח הזה למושלם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (אין מה לפחד – הוא לא יברח).
- מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, אבקת סודה לשתיה ומלח.
- מכניסים לבלילה את החמאה המומסת והביצה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מערבבים פנימה גם את השוקולד הקצוץ, התמרים והאגוזים. שימו לב! הוסף קמצוץ קינמון להשגת הטעמים המהפנטים.
- מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים אותה בשכבה אחידה (לא צריך לצאת על הירח!).
- אופים במשך 25 דקות או עד שהרולדה מזהיבה וקפיצית.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.
- לאחר שהתקררה, חותכים את הרולדה לריבועים ומקשטים בשוקולד מומס אם רוצים (וגם אם לא רוצים, זה משגע).
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם בא לכם להשתגע קצת עם המתכון הזה (ואנחנו כאן בשביל זה), תמיד אפשר להוסיף לתערובת פירות יער מגולענים, קוקוס קלוי או אפילו קמצוץ של ג'ינג'ר לטוויסט מפתיע.
אגב, עם רולדה כזו על השולחן, אירוח של חברים הפך לפתע לאירוע בלתי נשכח. חפשו עוד מתכונים משלימים כמו כדורי שוקולד עם ריבת תמרים או עוגיות כשרות לפסח שיתאימו נהדר לצד אויר חמים של קיץ. לא תצליחו להתאפק!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי תמרים?
אפשר להמיר את התמרים בפקאן או פירות יבשים אחרים כמו משמשים או שזיפים מגולענים.
האם ניתן להכין את זה ללא קמח חיטה?
בוודאי! אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח אורז כדי שיהיה טעים כמו תמיד.
מה זה אומר כמו שזה מדהים?
זה פשוט מתכון ממכר שיגרום לכולם ללקק את האצבעות!
כיצד אני יכול להפוך את המתכון ליותר בריא?
למשל, להמיר את הסוכר בדחוסי תאריך או דחוסי חומוס.
האם זה מתאים לילדים?
כן! ילדים אוהבים את השוקולד והתמרים ויכולים לעזור בהכנה.
אפשר להקפיא את הרולדה?
בהחלט. הרולדה נשמרת היטב במקפיא יכולה להחזיק עד חודש.
כמה קלוריות יש ברולדה אחת?
זה תלוי בגודל, אבל מדובר בפינוק בסביבות 200 קלוריות לחתיכה.
איך אני יכול לשדרג את הקישוט של הרולדה?
אפשר להוסיף פירות טריים או רוטב שוקולד מעל.
מה הדרך הכי טובה לאחסן את הרולדה?
שמרו אותה בקופסה סגורה וקרירה במקרר, כך תשמרו גם על החתיכות לא נוגסות שוב ושוב.
מהם החומרים שעלי להיערך לקראת הכנת המתכון?
הכינו א מראש את כל החומרים שהוזכרו כדי להבטיח שעבודתכם תזרום בצורה טבעית.
אז יש לכם מתכון מושלם לרולדת בצק פריך של שוקולד ותמרים. אולי עדיף לשתף את המתכון ברשתות, או פשוט להזמין את החברים שלכם כדי שיהנו יחד אתכם? חיו את החוויה, תנו לאהבה לאוכל לשחרר אתכם!