שבלולי קינמון פרווה עם שמן שאסור לפספס

שבלולי קינמון פרווה עם שמן – מתכון אגדי וממכר!

אינכם יכולים לתאר כמה הניחוחות האדירים של שבלולי הקינמון הללו יכולים להמיס את הלב! השבלולים המדהימים האלה, ששוכנים בבטחה במטבח שלנו, הם מתכון שלא תוכלו להפסיק לחשוב עליו. הם נמסים בפה ומביאים עימם זכרונות מתקופות של יחד משפחתיות, ריח חמים של סבתא שהפכה את הבית למקום בטוח ואוהב. לא משנה באיזה שלב אתם בחיים, שבלולי קינמון הם הדרך הנכונה להביא טעם מתוק על הלשון וכשמדוברים על מתכונים שהם הכי טעימים שיש, זו בהחלט אחת המנות שלא כדאי לפספס!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן התפחה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מגישים ל: 10 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את השבלולים המדהימים הללו, אנו נזדקק לכמה מצרכים בסיסיים אך איכותיים. כל רכיב תורם לערכת הטעמים ולמרקם שהופך את המנה הזו לאגדה:

• 500 גרם קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן למי שצריך)
• 10 גרם שמרים יבשים
• 200 מ"ל מים חמימים
• 100 מ"ל שמן
• 100 גרם סוכר (אפשר להחליף בסוכר קוקוס לגירסה בריאה יותר)
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפיות קינמון טחון
• 100 גרם סוכר חום (למילוי)
• 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (אפשר לשדרגו לתוספות אחרות כמו צימוקים, שוקולד מריר קצוץ או פירות יבשים)

שבלולי הקינמון הללו יכולים להיות גרסה טבעונית אם נדאג להחליף את שמן עבור מרגרינה צמחית, וכן לאפשר להם להיות גם דלי פחמימות אם נחליף חלק מהקמח באיטרציות מוותרות. האפשרויות רבות והשמים הם הגבול!

שלבי ההכנה

כדי להכין את השבלולים המדהימים הללו, נדרשת אהבה ותשומת לב. כל שלב חשוב במטרה להגיע לתוצאה מושלמת!

1. ממיסים את השמרים במים החמימים ומוסיפים סוכר. מחכים 10 דקות עד שהשמרים פעילים.
2. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, המלח והשמרים המומסים ויוצרים בצק.
3. מוסיפים את השמן ולשים את הבצק בידיים כשמונה דקות עד שהבצק חלק ואוורירי.
4. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ונותנים לו לתפוס בערך שעה או עד שהוא הכפיל את גודלו.
5. לאחר שהתפוח, מוציאים את הבצק על משטח מקומח ומערבים אותו עם מעט קמח כדי לשחרר בנוחות.
6. מרדדים את הבצק לריבוע בגודל 30 על 30 ס"מ.
7. מפזרים מעל את הסוכר החום, קינמון ואגוזי מלך באופן אחיד.
8. מגלגלים את הבצק לרולדה ענקית, מהודקת ככל האפשר.
9. חותכים בעזרת סכין חדה ל-12 רולדות.
10. מניחים את השבלולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומניחים להם לתפוס לעוד 30 דקות.
11. מחממים תנור ל-180 מעלות וצולים את השבלולים במשך 20-25 דקות עד שהם בצבע זהב מדהים.
12. מקררים מעט ומסננים מעל סוכר וניל למראה שמערבב בין הטעמים המושלמים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

לאחר שכבר קיבלתם את המתכון הבסיסי, יש אינספור אפשרויות שדרוג! אתם יכולים להוסיף לתוך המילוי שוקולד מריר קצוץ, פירות יער מיובשים, או אפילו להמיר את הקינמון בתבלינים אחרים כמו זנגביל. שימו לב שגם אגוזי פקאן או שקדים קצוצים יכולים להוסיף פריכות מדהימה למילוי. אם אתם אוהבים דברים קצת יותר מתוקים, תוכלו להוסיף קוביות שוקולד לחלב או דברים חמאתיים לגדול הקינמון שיגרמו לו להיות משגע!

שאלות ותשובות

איך כדאי לאחסן את השבלולים?
שבלולי הקינמון טעמים הכי טובים כשהם טריים. אם נשארו שבלולים, ניתן לאחסן אותם בקופסה מכוסה בניילון, מחוץ למקרר למשך 2-3 ימים.
אפשר להכין את הבצק יום קודם?
בהחלט! עדיף להכין את הבצק ולהשאיר אותו להתפשט במקרר. למחרת ניתן להוציא אותו, לתת לו להתחמם קצת ולהמשיך עם המילוי.
מה עושים אם אין לי שמרים?
אם אין לכם שמרים, אפשר לנסות את המתכון יחד עם אבקת סודה לשתייה, אם כי התוצאה לא תהיה בדיוק אותו הדבר.
האם אפשר להחליף את השמן בשומן אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש באגוזי קוקוס, חמאה צמחית או כל שומן אחר שאתם מעדיפים, רק שימו לב לשינויים בטעמים.
איזה קינוחים אפשר להכין עם השבלולים?
השבלולים הללו יכולים לשמש כבסיס לקינוח מושלם! נסו להוסיף פרוסות תפוחי עץ מעל עם סירופ מייפל, או להכין אותם כאחת השכבות בעוגת שכבות מדהימה!
איך יודעים שהשבלולים מוכנים?
השבלולים מוכנים כאשר הם בצבע זהוב-חום כהה ומפיצים ריח עדין של קינמון שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות!
האם ניתן להכין את השבלולים עם קמח מלא?
בהחלט! אם תבחרו קמח מלא, השבלולים יצאו יותר דחוסים. שימו לב להוסיף קצת יותר מים.
מה עושים אם אני רוצה גרסה ללא גלוטן?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א או כל קמח ייעודי אחר ללא גלוטן, כאן חשוב להקפיד לעקוב אחרי ההוראות השונות עבור כל סוג קמח.
איך לשדרג את הטעמים?
אם אתם אוהבים תוספות מתוקות, נסו להוסיף חמאת שקדים או נוגט. כמו כן, אפשר לשדך לצד כוס קפה או תה ולהפוך את זה לרגע של פינוק!

עכשיו, כשאתם יודעים בדיוק איך להכין את השבלולים המדהימים האלה, אל תשכחו לשתף עם חברים ומשפחה, זו מנה בשלמותה! עם החום והאווירה המתוקה הזו, כולם ייהנו מכך. שתפו אותנו איך יצאו לכם!