שגרמו לכולם לדבר על כנפיים מטוגנות מתכון מושלם

כנפיים מטוגנות – המתכון המושלם!

אם יש מנה שיכולה לגרום לנו לאושר ושמחה, כנפיים מטוגנות נמצא בראש הרשימה. הם כל כך מדהים, חמים, פריכים ונימוחים. מתי לאחרונה חוויתם את התחושה שמניחים בפה כנף זהובה, ללקק את האצבעות ולחייך כמו ילדים? החוויה הזו לא נעלמת! מדובר במשהו משגע, במיוחד כשאהובים שלכם מתיישבים סביב השולחן עם חיוכים וברקע נשמעת מוסיקת רקע, ולאט לאט הם מבינים שאלו כנפיים ביתיות, שהכנתם בעצמכם. זה בהחלט רגע אגדי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להגיע לתוצאה האידיאלית, נשתמש ברכיבים איכותיים וטריים, וכמובן, כל אהוב נכנס לזה עם הלב והנשמה. הנה הרשימה שלנו:

• 1 ק"ג כנפי עוף
• 1/2 כוס קמח לבן
• 1/2 כוס קמח תפו”א (אפשרי עיבוד ללא גלוטן)
• 1/4 כוס פפריקה מתוקה
• 1/4 כוס כמון טחון
• 1/4 כוס מלח
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית שום אבקה
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• שמן לטיגון

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין לגרסה טבעונית, ניתן להתנסות בעוף סויה או טופו. הטריק הוא לנטול קמח עוף במידה שהתפנה, ולהפוך את המתכון לפשוט ואגדי לא פחות! לגירסה ללא גלוטן, כדאי להמיר את הקמח הרגיל בקמח תפו”א, שמעניק את אותה פריכות מדהימה.

שלבי ההכנה

אם התחלתם לחשוב שפה יש מקום לשימוש במטבח הקסום, אז זה הזמן להפעיל את מה שלמדתם. אז נתחיל!

1. נחמם את השמן במחבת עמוקה על חום בינוני-גבוה.
2. נשטוף את הכנפיים היטב ונייבש לחלוטין.
3. בקערה גדולה, נערבב את קמח הלבן, קמח התפו”א, פפריקה, כמון, מלח, שום אבקה ופלפל שחור.
4. נניח את הכנפיים בתערובת ונטג לכולן היטב.
5. לאחר שהשמן מתחמם, נניח את הכנפיים במחבת (לא לדחוס, שיאפרו טוב).
6. מטגנים את הכנפיים כ-10 דקות מכל צד או עד שהן הזהובות ומפריחות ריח מעלה.
7. מניחים את הכנפיים המטוגנות על נייר סופג כדי לספוג את השמנים עודפים.
8. נגיש חם עם רוטב רויאל או רוטב תמרינדי בצד.

תוספות או שדרוגים אפשריים

יש לכם אפשרויות אינסופיות! לדוגמה, תוספת של צ’ילי או טבסקו תאסף את כל האנרגיה במסיבה. אפשר גם לשדרג עם ירקות מטוגנים בצד או להגיש לצד טחינה לתוספת אבקת חלבון. דמיינו לעצמכם איך זה משגע את חשיבות המנה! אין ספק, מדובר במתכון הכי טעים שיש!

שאלות ותשובות

איך אפשר לגרום לכנפיים להיות פריכות במיוחד?
הסוד הוא בשימוש בשני סוגי הקמח, שילוב C החריף והקורנפלור תורם הרבה לפריכות ולטעמן.

מה הדרך הכי טובה לאחסן את הכנפיים לאחר הכנתן?
מומלץ לשמור במיכל אטום במקרר למשך 2-3 ימים, אך עבור הטעם הטוב ביותר, עדיף לאחסן אותן בטמפרטורת החדר עד לאכילה.

האם אפשר להכין מראש את התערובת לקמח?
בהחלט! ניתן להכין קמח מראש ולשמור בשקית אטומה. זה מפחית את הזמן שצריך להכין את המנה.

באיזה רוטב מומלץ להשתמש?
רוטב טחינה עם שום ומיץ לימון מצוין, אך גם רוטב ברביקיו או יוגורטי יעשו פלאים!

איך אני יודע שהכנפיים מוכנות?
אם הן משחימות ופריכות בחוץ, זהו סימן טוב! הניסיון מלמד שזה נדיר לא לפחות יחסית, אז כדאי לבדוק.

עד כמה זה בריא לאכול כנפיים מטוגנות?
כמובן, מדובר בדרך כלל במזון עתיר קלוריות, אז כדאי ללוות את המנה עם סלט צד מרענן ש equilibrates את הארוחה.

האם אפשר להכין את הכנפיים בתנור?
ודאי! פשוט אקטיבו תנור על 200 מעלות, הניחו את הכנפיים בתבנית עם נייר אפייה וטגנו במשך 30 דקות.

עם איזו פחמימה ניתן להגיש אותן?
יש המון אפשרויות, עם תפו”א אפויים או פירה יהיו נהדרים, ואפילו אורז מטוגן.

האם אפשר להכין מנות קטנות של כנפיים?
בהחלט! אפשר לחתוך לכמה חלקים על מנת שיהיה קל לשחק עם המנות.

מה אם אני לא אוהב תבלינים חדים?
זה לא בעיה! אפשר להפחית את כמויות התבלינים או לשים רק את מה שאתם אוהבים.

אז קדימה, תתחילו להכין את המתכון המושלם הזה! שתפו את החוויה ברשתות החברתיות עם החברים ובני המשפחה, ככה שאף אחד לא יפספס את הטעם המדהים הזה. מה שבטוח, כולם יילקקו את האצבעות!