שניצלים בנינג'ה: המנה שלא תשאיר מקום לספק!
אם יש משהו שכל אחד מאיתנו זקוק לו במטבח, זה שניצלים. אבל לא סתם שניצלים! שניצלים בנינג'ה – המנה שתהפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים, שאפילו סבתא הייתה גאה בה. אז תסירו את כל מה שידעתם על שניצלים רגילים, כי מהשניצלים הללו אי אפשר להתעלם. מדובר בשניצלים מדהימים, פריכים מבחוץ, רכים ונימוחים בפנים, שמתאימים לכל תקופה – גם בתור מנה עיקרית ביום שישי וגם בבתים של הנצחנים שמחפשים משהו טעים לארוחת ערב.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
הכנת השניצלים האלה מצריכה כמה מרכיבים בסיסיים. כפי שאתם יודעים, מדובר במנה שיש לה כל כך הרבה אפשרויות. הנה הרשימה המושלמת:
- 600 גרם חזה עוף, חתוך לפרוסות דקות
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כוס פנקו (או פירורי לחם רגילים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית שום פרוס
- שמן זית או שמן קנולה (לשימון פנים הנינג'ה)
והנה טוויסט שיכול להפוך את המנה למושלמת: אפשר להוסיף מרכיבים כמו פרמזן מגורר בתערובת הפנקו כדי לקבל שכבת גבינה מתפצחת, או תבלינים שונים כמו בזיליקום יבש או אורגנו.
שלבי ההכנה
- מתחילים בפתיחת מכונת הנינג'ה על 200 מעלות. היא תתחמם ואתם תתחילו לעלות על שיטה מדהימה!
- מניחים את חזה העוף בקערה ומוסיפים לו מלח, פלפל ופפריקה מתוקה.
- בקערה נפרדת, לשבור את הביצים ולטרוף אותן היטב.
- מצפים כל פרוסת עוף בקמח, לאחר מכן בביצים ובסוף בפנקו. ראו זאת כמשחק – או שאני לוקח את המנה או שהיא לוקחת אותי!
- מניחים את פרוסות השניצל המוכנות בתבנית יסודית, על משטח המשתמש בשמן זית.
- נכנס לנינג'ה בעדינות, ומשאירים את השניצלים במכונה למשך 15-20 דקות.
- בהתכווננות גם נוספת, אם רוצים את השניצלים זהובים יותר, תוכלו לעשות סיבוב באמצע!
- כשהם מוכנים, הוציאו אותם מהנינג'ה והניחו על צלחת מרופדת בנייר סופג.
- מומלץ לאכול את השניצלים החמים, ועם רטבים כמו חזרת, קטשופ או מיונז שהכנתם ביום שאחרי.
בתום שלבי ההכנה הגיע הזמן לחשוף את סודות ההצלחה של השניצלים. חשוב לזכור לש למרוח שמן בנוסף זה יבטיח לכם ששניצלים יהיו מעלפים, פריכים וטעימים. זכרו, המטרה היא ליצור שכבת זהב שמכסה את השניצלים, ושהם יהיו טפיחי טעם.
שדרוגים ותוספות
כאן מגיע החלק שבו אנחנו מתפרעים. אהא, אתם לא תאמינו כמה אפשרויות יש! אפשר להציע כמה רעיונות שיוסיפו טעמים נוספים למנה:
- ובות תחפשו רחבה – תוספת של גבינת מוצרלה מעל השניצלים, ליצירת טעמים משגעים!
- מטעמי קרח – תקפצו ללב בירת קיץ, הכינו לימון עם תוספת של רוטב חרדל דל קלוריות כפירות.
- אוהבי הירקות – הוספת תערובות ירקות בו זמנית, כמו קישואים, גזר ובצל פרוסים דק.
שאלות ותשובות
מה היתרון של השניצלים בנינג'ה?
בשל חום המכשיר, השניצלים יוצאים פריכים במיוחד, עם חוויה של טיגון, אך בלי כל השמן שמכיל טיגון רגיל. בדיוק כמו שאת מצפים, ככה הם מתפקדים. כל פעם מחדש אני מתרגש כשהם יוצאים!
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
ודאי! תחליפו את חזה העוף בחבל טופו או נתחי סייטן. המצפה יכול להיות עם קמח תפו”א ופנקו טבעוני או אפילו פצפוצי קורנפלקס!
מה קורה אם אין לי נינג'ה?
אין בעיה! אתם יכולים לטגן את השניצלים במחבת רגילה, פשוט תוודאו לשים שמן על מנת שיתקבלו פריכים וקריספיים.
אפשר להכין את השניצלים יום לפני?
כמובן! מצפים את השניצלים, שומרים במקרר, ומומלץ באופן של שעתיים לפני ההגשה להכין אותם. ככה תקבלו את הפריכות.
איזה רטבים אפשר להגיש עם השניצלים?
מגוון רחב! פיקנטי עם סחוג, מתוק עם דבש, חריף עם סריראצ'ה או קלאסי עם מיונז. תנסו הכל!
איך שומרים על השניצלים מחוץ למקרר?
עליכם לאחסן את השניצלים בקופסה אטומה ולהקפיא או לשמור במקרר עד ליום יומיים, ולקבל את הטעם המרענן.
האם אפשר להשתמש בשמן שונה?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בכל שמן שאתם אוהבים, כמו שמן קוקוס או שמן זית. כל אחד מהם יתן טעם אחר ויערבב את הכל בכיוונים שונים!
למה כדאי להשתמש בפאנקו ולא בפירורי לחם רגילים?
פנקו נותן טקסטורה קריספית ופריכה שלא תמצאו בפירורי לחם רגילים, בעזרת האוויר שנמצא בתוכם.
מה לעשות עם שניצלים שנשארו?
לבשלים אותם עם פסטה או להכין מהם סלט אגדי. לפעמים, אפילו יותר טעים מחם!
האם ניתן להקפיא את השניצלים המוכנים?
כמובן! הקפיאו אותם אחרי קירור והחימום שלכם ייתן טעמים מדהימים ונפלאים!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות, פשוט כי הם חייבים לטעום את השניצלים המושלמים הללו!