שעועית ירוקה מוקפצת עם פטריות – מתכון פשוט וטעים!

שעועית ירוקה מוקפצת עם פטריות

לא כל מנה צריכה להיות מסובכת או לעבור שעות במטבח כדי להיות מדהימה. לפעמים, עם כמה מרכיבים פשוטים וטריים, אפשר ליצור מנה שובת עיניים ומדהימה במאמץ מינימלי. וכאשר שילוב של שעועית ירוקה עם פטריות נכנס לתמונה – מתבצע קסם במטבח! זו מנה שמלכתחילה יכולה להיראות פשוטה, אבל תנו לה הזדמנות והיא תשאיר אתכם עם טעם שעושה חשק לעוד. אין כמו הרגע שבו אנו מתיישבים לשולחן, ורואים את המנה הזו לבד, המוגשת בחיק המשפחה או החברים, בפשטות ובשיק.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 אנשים

המרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך ונתחיל להכין את המנה המושלמת הזו, נתקן את הכנת הטעמים ונתמקד ברכיבים. אפשר להרגיש את כל הטעמים כאשר הם משתלבים יחד, מרעננים את החיך ומעניקים בכל ביס את התחושה שהצלחנו ליצור משהו מעלף!

• 500 גרם שעועית ירוקה (טרייה או קפואה)
• 300 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• חצי כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• 1 כף רוטב סויה (אופציונלי)
• כרשה, קצוצה (לא חובה, אבל זה משגע!)
• סויה ירוקה (אופציונלי, להוספה לסיום)

כמובן שאין חובה להשתמש בכל המרכיבים. אפשר לשדרג את המנה עם תוספות בריאות כמו אגוזים קלויים – שהופכים את המנה למושלמת, בריאה וממכרת בצורה שלא תאמינו!

שלבי ההכנה

עכשיו, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה. מדובר במתכון שקל מאוד לעקוב אחריו, ובזמן קצר אנחנו עומדים ליהנות ממנה מדהימה!

1. מניחים סיר עם מים על הכיריים ומביאים לרתיחה.
2. מוסיפים את השעועית הירוקה ומבשלים במשך 3-5 דקות עד שהיא מתרככת מעט אך שומרת על פריכותה.
3. מעבירים את השעועית המוכנה למים קרים (כדי לשמור על הצבע הירוק המושלם) ובינתיים פורשים את הפטריות בפרוסות בסיר.
4. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הפטריות וטריפות השום. מטגנים למשך 4-5 דקות.
5. מוסיפים את השעועית הירוקה המבושלת למחבת עם הפטריות, ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את המלח, פלפל, ורוטב סויה (אם כן בחרתם להוסיף).
7. בוחשים היטב ומבשלים יחד עוד כ-2-3 דקות, עד שהטעמים מתמזגים.
8. מעבירים לצלחת ומקשטים עם כרשה קצוצה וסויה ירוקה אם רוצים.

עכשיו כל מה שצריך לעשות הוא להניח את המנה על השולחן, להרגיש את התחושה המדהימה של אבן הדרך שהשגתם ולהתחיל לאכול!

אל תשכחו, אפשר ושווה לשדרג את המתכון הזה בתוספות מגוונות. למשל, אגוזי קשיו קלויים נותנים טעם קרנצ'י שובר שיאים, ואילו מעט צ'ילי חריף בדומה יוסיף טוויסט נהדר للأומאמי של המנה.

שאלות ותשובות

מהם היתרונות הבריאותיים של השעועית הירוקה?
שעועית ירוקה היא מקור מצוין לחלבון, פייבר וויטמינים. היא עוזרת לשמור על המשקל ומפחיתה את הסיכון למחלות כרוניות.

האם ניתן להכין את המנה הזו מראש?
בוודאי! אפשר להכין את השעועית ופטריות בנפרד ולשמור במקרר עד יום או יומיים. כשהגיע הזמן, פשוט לחמם יחד במחבת.

מתי כדאי להגיש את המנה הזו?
המנה נפלאה הן כקונטמט מנה עיקרית והן כתוספת ליד בשר או עוף. אפשר גם לשדרג אותה לסלט קליל על ידי הוספת ירקות טריים.

האם יש אפשרות להכין את המנה בגרסה טבעונית?
כן! פשוט הוציאו את רוטב הסויה הביולוגי או השתמשו באופציה טעימה ללא נתרן. כל השאר מתאים בהחלט לגרסה טבעונית.

איך אפשר לדעת אם השעועית מוכנה מספיק?
חשוב לשמור עליה פריכה – היא צריכה להיות רכה אך לא לעשן. לטעום מדי פעם זה המפתח!

מה עושים אם אין פטריות שמפיניון?
אפשר להשתמש בכל פטריות אחרות כמו פטריות פורצ'יני או אפילו תחליפים ירקות כמו קישואים.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
מומלץ לא לשמור יותר מ-2-3 ימים במקרר, כדי לשמור על הטריות והטעמים.

יש לכם טיפים לשדרוג נוסף?
בטח! תוספת של גבינת פרמזן מעל כחלק מסיום הטיגון מוסיפה טעם משגע. או טחינה של המנה השעועית עם חומוס עבור עוד מרקם.

איך מכינים גרסה חריפה למנה?
פשוט מגרדים מעט צ'ילי חריף או מוסיפים כמה טיפות של רוטב צ'ילי לאחר שמוסיפים את השעועית למחבת.

מה כדאי להגיש לצידה של המנה הזו?
זו מנה מצוינת ליד אורז מאודה, ולפעמים אפילו לצד פוקצה רכה עם שום. תנסו!

אז תמשיכו להכין, ללקק את האצבעות ולשתף עם החברים! כל מי שינסה, בהחלט יודה לכם על המנה המדהימה שפיתחתם!