שקשוקה טעימה בטירוף
דמיינו את זה: יום שישי בבוקר, ריח של תבלינים מתפשט בסביבה, ביצים שוחות ברוטב עגבניות שורף, והבצק של הלחם הטעים מתמוסס בפה. נש Sounds familiar? אז אנחנו פה כדי לספר לכם על השקשוקה המדהימה שלנו, שתתקיים בסימן של חברים, משפחה ואוכל טוב. השקשוקה הזו לא רק שהיא מזינה, אלא היא גם מאוד משגעת והכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. כמות מנות: 4 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על מה שצריך כדי להכין את שקשוקה המעלפת הזו. מדובר ברכיבים פשוטים, שכולם נמצאים במטבח שלכם והם מדהימים בפני עצמם, אבל כשהם מתאגדים יחד, יוצא פלא קולינרי ממש משגע.
- 4 ביצים טריות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 1 פלפל ירוק, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (או 6 עגבניות טריות קבועות)
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון (או יותר למי שאוהב)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- צ'ילי חריף לפי הטעם (למי שאוהב לפנק את הלשון)
- שמן זית לטיגון
- פרסות כוסברה או פטרוזיליה לקישוט
- לחם טעים (למלווה, לא לחייב!)
מרכיבים חלופיים
עכשיו, אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית של השקשוקה הזו, אל דאגה. במקום ביצים, אתם יכולים להשתמש בטחינה מדוללת עם מים וכמה טיפות של לימון כדי ליצור תחליף שמזכיר את הטעם של ביצים. זה יוצר טעם נימוח ומרענן! בנוסף, אם אתם רוצים להימנע מגלוטן, פשוט השתמשו בלחם דל-גלוטן או בצלחת של ירקות טריים dunking. הכל כתוב כאן, הכנת שקשוקה היא לא מדע טילים!
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל החומרים, בואו ניכנס לעבודה! השקשוקה הזו היא כל כך קלה להכנה, שתוכלו לעשות אותה גם בעיניים עצומות (רק תוודאו שאתם לא שופכים את כל הרוטב על הרצפה!).
- מטגנים את הבצל בשמן זית עד שהוא נהיה רך ושקוף.
- מוסיפים את הפלפל הירוק והשום, ומבשלים לעוד כ-2 דקות.
- שמים פנימה את העגבניות המרוסקות ואת כל התבלינים (פפריקה, כמון, מלח ופלפל). מבשלים על להבה נמוכה במשך 5 דקות.
- יוצרים בעזרת כף כיסים ברוטב ומניחים להם לרתוח.
- שמים בעדינות את הביצים בכיסים שהכנתם ברוטב ומבשלים כ-5 דקות או עד שהביצים ייווצרו.
- בשוליים, חותכים את הצ'ילי החריף אם רוצים לשדרג את המנה.
- מניחים את השקשוקה על שולחן, מתקשטים בכוסברה או פטרוזיליה ועם לחם לצד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ואוו, השקשוקה הצליחה לעלות על כל ציפיותיכם, אבל אתם לא חייבים להפסיק כאן! הרבה אנשים מעדיפים להוסיף גבינה בולגרית או פטה על פני השקשוקה, וזה בהחלט משגע. גם חצילים קלויים יכולים להוסיף שכבת טעם ומרקם. רוצים לגוון עוד יותר? נסו לשים בצל ירוק קצוץ או פטריות מוקפצות לפני שהביצים מתבשלות. אל תשכחו שכאשר מגיעים לאוכל, כל דבר הוא שדרוג!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין שקשוקה מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את הרוטב יום קודם ולשמור אותו במקרר. ביום ההגשה פשוט לחמם אותו ולהניח את הביצים בבישול.
מה עושים אם אין לי ביצים?
במקרה כזה, אפשר להכין את הרוטב ולבסוף להוסיף קוביות טופו. מרגישים חופשי להתמודד עם הטעמים ולהתנסות!
האם זה מתכון מתאים לילדים?
כן, השקשוקה היא מתכון מצוין לילדים. היא צבעונית, מלאה בטעמים, ובריאה!
כמה אפשרויות תיבול יש?
אוהבים יותר חריף? הוסיפו צ'ילי חריף. אוהבים מתוק? הוספנו גם קמצוץ של סוכר לה balance of flavors.
באיזה לחם הכי מומלץ להשתמש?
לחם סובין קינמון הוא מבחינתנו הבחירה המובילה, אך כל לחם תוצרת בית, חלה או פוקצ'ה יעשו עבודה מצוינת.
האם ניתן להקפיא שקשוקה?
עדיף שלא. הביצים לא יישארו באותו מצב אחרי ההקפאה. אם יישאר רוטב, אפשר להקפיא אותו ולהשתמש שוב!
איזה ירקות אפשר להוסיף?
אפשר להוסיף קישואים, חצילים, פטריות או כל ירק שאוהבים. רק זכרו לבשל אותם מעט לפני שמוסיפים את הביצים.
איך אני יודע אם הביצים עשויות?
רוצים יציבות? תבדקו שהחלבון יציב והחלמון עדיין נוזלי. לאחר 5 דקות של בישול זה בדרך כלל מצב אידיאלי.
האם אפשר לעשות את המתכון הזה עם חלב?
אם רוצים גרסה קצת פחות בריאה, תוכלו לשים רבע כוס חלב בהתחלה. זה יכול לרכך את הטעמים.
איזה סוג של כמון הכי מומלץ?
כמון טחון הוא הנפוץ בכל המטבחים, אך לפעמים כדאי לבדוק לתיבול טחון בתקופה האחרונה לארצות ההפקה.
לסיום, אנחנו מקווים שהשקשוקה הזו תיכנס לכם ללב, כמו שהיא נכנסה לנו. אם נהנתם ממנה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר על חוויותיכם. בשקשוקה, כל טעם הוא חוויה! באהבה, מהמטבח שלנו, אליכם.