שקשוקה תרד – 10 דקות של טעמים משגעים
כשמדברים על שקשוקה, זה תמיד מצליח לעורר זכרונות של בישול אמא או של מסעדות נחשבות. אך מה אם אני אגלה לכם שיש לנו כאן גרסה מפתיעה ומדהימה של שקשוקה תרד? תחשבו על טעם אגדתי, צבעים מרהיבים וריח ממכר שממלא את הבית בשניות ספורות. שקשוקה הזו היא לא רק מהירה אלא גם על גבול המושלמת, מציעה שילוב של ירקות טריים, רוטב עגבניות עשיר, וביצה נימוחה שנמסה בפה. כל ביס הוא חגיגה של טעמים שיגרמו לכם לרצות עוד ועוד. אז בואו נכין את המנה המשגעת הזו יחד!
זמן ההכנה של המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 2-3 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהאמת היא שעם רכיבים פשוטים ונגישים, שקשוקה התרד יכולה להיות בריאה, טעימה ונטולת חומרים משמרים. דבר שלא יזיק ללמוד עליו! אז אם אתם כבר מרגישים רעבים, הנה רשימת המרכיבים שתצטרכו:
- 2 כוסות תרד טרי, שטוף היטב
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (ניתן להשתמש בשימורים)
- 2 ביצים טריות (נא לקלף את הסוד במדויק)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף שמן זית
- חריף (אופציונלי, אם יש לכם חשק לחדות)
יש גם גרסאות טבעוניות ללא ביצים! פשוט יש להחליף את הביצים בחצי אבוקדו בינוני, שיתן את המרקם המושלם. לא אוהבים תרד? אפשר לשלב קישואים או פטרוזיליה! האופציות רבות.
שלבי ההכנה
הכנה מהירה עם הרבה טעמים? זה מה שמחכה לכם בהמשך. בואו נתחיל!
- מניחים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיזהיב.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שיפיץ את הריח המדהים שלו.
- מוסיפים את התרד ומבשלים עד שיתמוסס.
- שופכים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב.
- מוסיפים מלח ופלפל ומבשלים במשך 5 דקות על להבה נמוכה.
- עושים בעזרת כף גומה קטנה בתערובת, וחייבים לשבור לתוכה ביצה אחת.
- כשהביצה נוזלית, מכסים את המחבת למשך 3-4 דקות עד שהביצה מתבשלת.
- חוזרים על התהליך עם הביצה השניה.
- מגישים עם קצת איולי או חלה טרייה לאוסף – ושמים קוביות של אבוקדו מעל!
ואי, איזה תהליך פשוט ומהיר! עכשיו שהכנתם את המנה, הגיע הזמן לשדרוגים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לקחת את השקשוקה שלכם לרמה הבאה, מה דעתכם להוסיף כמה תוספות שיכניסו מעוד טעמים? למשל:
- 80 גרם גבינת פטה מפוררת – תוספת של טעם עז ומרקם נהדר.
- כמה פרוסות של רוקט טרי כקישוט מעל, כדי לתת תחושה של רעננות.
- אגוזי פקאן קצוצים – מפתיע? אבל כן, נותן טוויסט נחמד.
- ללחם הבית שלכם – טוסט פריך זה תמיד win-win בכל מתכון כמעט.
והמפתח? להרגיש חופשי לשחק עם המרכיבים בהתאם לטעמו של כל אחד!
שאלות ותשובות
איך שומרים על טריות התרד?
כשאתם קונים תרד, כדאי שתשמרו אותו במקרר בשקית פוליאיתן, דבר שיעזור לשמור עליו רענן. מומלץ להשתמש בו תוך כמה ימים.
אם אני משתמש בעגבניות טריות במקום שימורים, איך אני מכין אותן?
אם אתם רוצים להשתמש בעגבניות טריות, פשוט חותכים את העגבניות לקוביות ומבשלים בסיר עם מים רותחים למשך 2-3 דקות, עד שהקליפה מתחילה להתקלף. זה ייתן לכם עגבניות טריות וחמימות.
איזה לחם מתאים לצד השקשוקה?
לחם חלה רך הוא תמיד בחירה מנצחת, אבל גם פוקצ'ה נעימה או לחם פריזאי יכולים להוסיף יכולת לשבוע את הביסים הטעימים.
עכשיו אני חושש שהשקשוקה שלי תהיה ממש צהובה. מה לעשות?
אל תדאגו! פשוט כשאתם מבשלים את הביצים, שלטו על הטמפרטורה. כשאתם מכסים את המחבת, זה עוזר לשמור על הביצה רכה.
האם ניתן להכין את המתכון הזה בסיר?
בהחלט! אפשר להתחיל בטיגון הבצל והשום בסיר ואז להוסיף את שאר החומרים ולבשל על להבה קטנה עד שהעגבניות רכות.
מה אפשר לעשות אם אני לא אוהב את התרד?
מומלץ לשלות תחליפים כמו קישואים, דלעת או פטרוזיליה. כל ירק יוסיף טעמים מדהימים לשקשוקה שלכם!
איזה סוג של תבלינים אפשר להוסיף?
כמובן! כמון, פPaprika, וכמה פתיתי צ’ילי יוסיפו למשפחה צבע וטעמים חדשים.
מה אם אני מת על גבינות, האם זה יכול להתאים?
כמובן! אפשר להוסיף פרוסות של מוצרלה או פרמזן מעל כל תוספת נוזלית למנה עשירה.
האם מסתדר שאני מוסיף פלפלים?
בהחלט! פלפלים קלויים לא יכולים להזיק לכך, הם מוסיפים עוד צבע ועושר לטעמים.
והכי חשוב – מה לעשות עם שאריות?
שקשוקה נשמרת היטב במקרר למשך 3-4 ימים. ניתן לחמם אותה מחדש במיקרוגל או בסיר קטן.
אז מה עושים עכשיו? מתודדים את המתכון, חוגגים את הטעמים בדירותיכם ומזמינים חברים! שתפו את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות כדי שגם האחרים ייהנו מטעמו האגדי!