שקשוקת תרד – מנה מדהימה וממכרת!
עשיתם את יומכם או סתם החלטתם לפנק את עצמכם בארוחה בריאה וטעימה? שקשוקת תרד היא התשובה המושלמת! מנה שמשלבת עושר של טעמים, צבעים, ובריאות, תגרום לכם לרצות להכין אותה שוב ושוב. תרד הוא ירק עלים בוויטמינים ונוגדי חמצון, והשייק שקשוקה הזה משגע, אגדי ומעלף כל פעם מחדש. הוא משיב חיים לכל שולחן, כך שאם לא ניסיתם עד כה, הגיע הזמן לשנות את זה! אז יאללה, לגשת למטבח וליצור, כי אתם לא תצטערו על כך.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את השקשוקה המושלמת של תרד, נצטרך להשתמש במרכיבים הטריים והאיכותיים ביותר. יש משהו מיוחד בניחוחות שעולים מהמוקד, טעמים שמתערבבים ומרכיבים שיוצרים יחד חגיגה שלמה בתוך הצלחת. לרשותכם, הרשימה המלאה:
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 300 גרם תרד טרי (או 150 גרם עלים קפואים)
- 4 ביצים
- 1 פחית רסק עגבניות (בין 200-300 גרם)
- 1 כוס מים
- קורט מלח
- קורט פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון (לא חובה)
- חצי כוס גבינת פטה מפוררת (או גבינה צהובה קצוצה)
- קצת פטרוזיליה קצוצה, לקישוט
שלבי ההכנה
עכשיו שנכנסנו לאווירה, הגיע הזמן להתחיל בבישול. כל שלב הוא חשוב, ואני מבטיח לכם שהתוצאה תהיה כל כך טעימה, שאתם תתחילו לעשן מבוקר ועד ערב עם השקשוקה הזו!
- מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו כ-5 דקות, עד שהוא מתרכך ומשחים מעט.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה, עד שהשום מתחיל להתפשט את ריחו המדהים.
- מוסיפים את התרד ואותו מבשלים במשך כ-3-4 דקות עד שהעלים מתמוססים ומתרככים.
- שמים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את כוס המים, מלח, פלפל, פפריקה וכמון אם בחרתם להוסיף.
- מבשלים כ-10 דקות על חום נמוך, עד שהתערובת מסמיכה.
- יוצרים בחלק התערובת 4 גומות עם כף ומקבלים ביצה בכל אחת מהן.
- מכסים את המחבת ומבשלים ברתיחה נמוכה כ-5-7 דקות, עד שהחלמונים מסוככים אך עדיין רכים.
- יש להוציא מהכיריים, לפזר גבינת פטה ומעט פטרוזיליה לקישוט.
- הכי חשוב! תגישו עם לחם טרי, בשביל הליקוק האדיר של האצבעות!
גרסאות חלופיות
נכון, המתכון הקלאסי טעים ומושלם, אך ישנם שדרוגים אפשריים. למי שרוצה לגוון, ניתן להשתמש ב:
- תרד בסגנון מקסיקני – הוספת חצי אבוקדו פרוס יכולה להיות מושלמת!
- גרסה טבעונית – פשוט להשמיט את הביצים ולפזר טופו על גבי השקשוקה או להוסיף קוויטה (חלבון לא ממקבוק).
- לגרסה ללא גלוטן, אין צורך להחליף כלום, אך אפשר להכין עם טופו או חומוס.
- לצורף עוד ירקות מעודדים – פטריות, עגבניות קצוצות, או ברוקולי יוסיפו עוד פן מרענן!
שדרוגים ותוספות
אם בא לכם להתפרע, הנה כמה תוספות שאפשר לחשוב עליהם:
- חלקי פירות יבשים כמו אגוזי לוז או שקדים קלויים לגוסס את התפריט.
- מוסיפים פפרוני או ג'ינג'ר לקצת חריפות.
- שמים טחינה סמיכה ורכה כהגשה לשדרוג חמיאני (טוב, לא טחינה, אבל ממש!).
- קצת רוטב חריף מהביקונים של התיבול יכול לקפוץ בכיף פנימה!
שאלות ותשובות
איך אפשר להימנע מתהיות כשהביצים מתבשלות? בכדי לוודא שהביצים לא יבשילו, ניתן לבשלן בבהירות נהדרת ולכסות את הפורמולה היטב.
האם זה בסדר שאשתף את המתכון? בהחלט! אתם מוזמנים לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, זו בדיוק המטרה!
מה לעשות אם השקשוקה יוצאת רטובה מדי? אם המנה שלכם יוצאת רטובה מדי, פשוט תפזרו עוד רסק עגבניות ויובש את הוספתו.
האם אפשר לשמור את השקשוקה למחר? כמובן! שימו בקופסה אטומה במקרר והחימום יהיה פשוט.
איך אני יכול לשדרגו את המנה לצמחונית? פשוט הוסיפו ירקות שונים כמו קישואים או חצילים.
האם אפשר להכין עם תרד קפוא? בהחלט! אם יש עלים קפואים, פשוט משרות באור והכינה אותה אותו דבר.
מה לעשות אם אין לי פטרוזיליה? אין בעיה, אפשר לקשט בכל עשב אחר כגון בזיליקום או כוסברה.
כמה זמן השקשוקה מחזיקה במקרר? שקשוקה במקרר תשרוד 2-3 ימים, אך מומלץ לא לחכות עם זה יותר מידי.
איך אני יודע שהשקשוקה מוכנה לחלוטין? פשוט תראו שהביצים יציב ולא יש רק נוזלים.
האם כדאי להכין את השקשוקה לסוף השבוע? זה רעיון מעולה! ארוחת בוקר מושגת להמון אורחים מגזינה.
כמו שאתם רואים, שקשוקת תרד היא לא רק מרי עולה, היא ארוחה לה כל כך בריאה וטעימה! אז הבנתם כבר שהמתכון הזה הוא הנוסחה המושלמת לכל מצב! אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון בדפי הרשתות החברתיות שלכם! תהנו!