תפוחי אדמה עם עוף בתנור
על השולחן שלנו, מתנוססת יצירת מופת קולינרית שמריחה את הבית בניחוחות של בית אמיתי ואוהב. מדובר במנה המאגדת בתוכה את כל מה שצריך כדי לשמח את הלב ואת הבטן. מה יותר מדהים מזה? זהו מתכון של תפוחי אדמה עם עוף בתנור – מנה שאף אחד לא יכול לסרב לה! היא משגעת, ממכרת ובעיקר – הכי טעים שיש. הזכיר לי את שבתות האוכל של סבתא, כשכולנו התכנסנו יחד סביב השולחן, והאוכל היה חם, נעים ואוהב.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא למסע הכנת המנה המדהימה הזו, הכנו רשימה מגוונת של רכיבים שיעזרו לנו ליצור פלא קולינרי שיעשה לנו את השבת ואת השבוע. הרכיבים כל כך פשוטים ונמצאים כמעט בכל בית, שאפילו רמת הקושי של המתכון האחרון זכה להתהדר בכינוי “מושלם”.
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 ק"ג עוף (שוקיים או חלקי עוף לפי בחירה)
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית אגוז מוסקט (אם תרצו להפתיע את האורחים)
- 1 לימון (מיץ ולימון קלוף)
- 2 שיני שום, כתושות
- צמחי תיבול טריים (כמו פטרוזיליה או טימין) לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את העוף בטופו או בדגנים כמו קווינואה. לתוצאה בריאה יותר, אפשר להכין את המנה עם דל פחמימות על ידי שימוש בקולורבי במקום תפוחי אדמה.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהכין את המנה המעלפת הזו. סדר ההכנה הוא קריטי, כי זה מה שמוביל אותנו לתוצאה הסופית. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את חלקי העוף בקערה גדולה ומוסיפים שמן זית, פפריקה, מלח, כורכום, כמון, אגוז מוסקט, שום כתוש ומיץ לימון. מערבבים היטב עד שהעוף מצופה בתיבול.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגובה של כ-3 ס”מ.
- מוסיפים את תפוחי האדמה לקערה עם העוף ומערבבים שוב עד שהכל משולב.
- סוגרים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקרר להשרות למשך 30 דקות לפחות (אם יש לכם זמן, כדאי להשרות כמה שעות!).
- מניחים את התערובת בתבנית אפייה ומשטחים את הכל בצורה אחידה.
- עוטפים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים במשך 40 דקות.
- לאחר 40 דקות, מסירים את הנייר וממשיכים לאפות במשך 20 דקות נוספות עד שהעוף הזהוב והפירה תפוחי האדמה משגעים.
- מוציאים מהתנור ומקשטים עם צמחי תיבול קצוצים מעל.
- מגישים חם ומוכנים להיכנס לגן עדן של טעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מתכון ההכנה הזה הוא פלטפורמה מצוינת ובלתי נגמרת לשדרוגים! אפשר להוסיף כמה ירקות קיץ, כמו קישוא או גזר, כדי להוסיף צבעים וטעמים. אם אתם מעוניינים במתוז מוזר, אפשר לפזר מעל גבינת פרמזן לקראת סוף האפייה, וזה יצור שכבת טעמים מושלמת – נמס בפה!
שאלות ותשובות
אפשר להכין את המנה עם ירקות אחרים?
נכון! אתם יכולים להוסיף גזר, קישואים, או אפילו ברוקולי כדי לגוון את המנה. כל ירק שתרגישו מוכן להוסיף יכול לשדרג את המנה.
כמה זמן מראש כדאי להכין את התיבול?
אם יש לכם זמן, אפשר להכין את התיבול יום לפני ולהשאיר במקרר. זה בהחלט יחזק את הטעמים.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
אפשר להוסיף סלט ירוק פשוט או חלה טרייה. אם אתם אוהבים רטבים, רוטב טחנה או רוטב יוגורט גם יכולים להתאים.
האם ניתן להשתמש בעוף קפוא?
כן, אבל חשוב להפשיר אותו קודם היטב. טפלו בו באהבה – העוף לא אוהב להקפא לנצח.
האם אפשר לאפות את זה בתבנית אחרת?
בהחלט! מוזמנים להשתמש בתבנית קרמית ואפילו בתבנית ברזל. רק חשוב להתאימו לעובי ולאורך האפייה.
מה עושים אם חסר אחד המרכיבים?
אל תדאגו! ניתן להחליף עם דברים שיש לכם בבית – בכל מתכון יצירתי, גזירת הידע היא האומנות. תרגישו חופשי לשחק עם התיבול!
כמה זמן אוכל להחזיק במקרר לאחר הבישול?
לפי הנסיון שלי, תשמרו את המנה בקירור כ-3 ימים. כשתרצו, פשוט חממים שוב ותיהנו!
האם אפשר לקפוא את המנה?
לגמרי! אחרי שהמנה התקררה, הכניסו אותה למיכל סגור והקפיאו. כשתרצו, פשוט חימום בתנור יגרום לה לחזור להיות אגדי.
במה כדאי להשתמש כדי לקשט את המנה?
צמחי תיבול כמו פטרוזיליה קצוצה או נענע יוסיפו צבע וניחוח קסום למנה, וגם מקור להזדמנויות אינסופיות לתמונות ליישור!
האם אפשר להכין את זה על גריל?
בהחלט! אפשר לגריל את העוף על גריל פחמים או חשמלי. טעמים עשירים יגיעו יחד עם ריחות מרתקים.
ומה עכשיו? בואו נצא לדרך ונפיץ את המתכון הזה בין החברים והמשפחה שלכם! שתפו את ההרגשה המדהימה של טעמים נושנים עם תפוחי אדמה ועוף בתנור!