תרד טורקי מתכון פשוט וטעים שכולם אוהבים

תרד טורקי – מתכון אגדי ומעלף שלא תוכלו להפסיק לאכול!

בתחילת כל ארוחה משפחתית, יש את הרגע הזה שבו כולם מתאגדים סביב השולחן, מחכים בסבלנות שהמנה המיוחדת תגיע. ואז, ברגע שכל כף מהמנה הזו מונחת על הצלחת – השפתיים מזדהות בקשר לא ייאמן עם הניחוחות המדהימים שמתפשטים באוויר. והשיחה מתמלאת בשאלות כמו "מה יש פה?" ו"איך הכנתם את זה?". יש מתכון של טורקיה, תרד טורקי, שמצליח לגרום לכל אדם לזכור מתי ואיך אכלו את המנה הזאת בפעם הראשונה. מדובר במנה שנראית פשוטה, אך השילוב של טעמים נימוחים ומרעננים מפעיל את הלב. זה הזמן לגלות את המנה הזאת במלוא הדרה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את התרד הטורקי המשגע הזה, אתם זקוקים למבחר מצומצם של מרכיבים, אבל כל רכיב לוקח את המנה הזו לגבהים חדשים. הפעלו את הקסם שלכם במטבח!

• 500 גרם תרד טרי, שטוף ומסונן
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 2 בצל קלוף וקצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• כפית כמון טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• לגרסה חלבית: 100 גרם גבינת פטה מפוררת
• לגרסה טבעונית: אפשר להחליף את גבינת הפטה במעט טופו מרוסק

אחד הדברים המאפיינים את התרד הוא שקיימת בו כמויות מרשימות של ויטמינים ומינרלים. למשל, הוא מקור מצוין לויטמין K, המקדם בריאות עשירה ודלילה בפחמימות. כשהסוס של סבתא רואה תרד, הוא יודע שלא ניתן להחמיץ את המצה הזו.

שלבי ההכנה

הכנת התרד הטורקי היא תהליך פשוט, אבל כל שלב בו חשוב, כדי לוודא שהמנה תצא מושלמת. בדקו את מה שצופן לכם כל שלב במטבח:

1. מניחים את השמן הזית בסיר על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשנה צבעו.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה, עד שהשום מפיץ את ניחוחו המשגע.
3. מוסיפים את התרד הטרי ומערבבים. מכסים את הסיר למשך כ-5 דקות, עד שהעלים מתכווצים.
4. אם יש צורך, מוסיפים מעט מים כדי שהתרד לא יידבק לסיר.
5. מתבלים בכמון, מלח ופלפל לפי הטעם.
6. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים היטב.
7. אם תוסיפו גבינת פטה, עשו זאת עכשיו! התיכו אותה לתוך התרד.
8. בוחרים להגיש חם אם רוצים, או ניתן להגיש קר כמרענן. עזבו את המנה להתקרר לטמפ’ החדר.
9. נח בהצלחה להגשה – תמצאו חיטה או פיתה טרייה בצד כדי לנקות את הצלחת!

לאחר שהכנתם את התרד המדהים הזה, הגיע הזמן לשדרוגים עליהם כדאי לחשוב. אתם יכולים להתנסות בתוספות מדהימות כמו: טחינה עליונה, גרגרי רימונים לפיזור צבעוני, או בצל מטוגן. כל תוספת תתן מימד נוסף וטעמים חדשים.

שאלות ותשובות

מה מיוחד במנה הזו?
בהבדל ממנות אחרות, התרד הטורקי טומן בחובו שילוב של טעמים עדינים וקלילים, שיכולים לשדרג כל ארוחה, ואם מוסיפים גבינת פטה – זה פשוט עונג!

האם התרד הזה מתאים לכל עונה?
בהחלט! התרד טעים וטרי בקיץ, אבל המנה הזו מתאימה גם לארוחות חורף חמימות. אפשר להכין אותה בכל בית!

האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, ניתן להכין את התרד הטורקי כמה שעות מראש. הוא משתלב מצוין בקור, כך שאפשר להכין אותו מראש ולאכול אותו מאוחר יותר.

יש אפשרות לערוך גרסה דלת פחמימות?
בהחלט! פשוט הימנעו מלחם או פיתה בצד. מגיעים לאזורים הגבוהים עם תרד ומעט גבינות.

האם כדאי להוסיף תבלינים נוספים?
כמובן! אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו קמצוץ של צ’ילי, שזה יכול להקנות למנה טוויסט מעניין.

איך זה יכול להיראות אם אוסיף אגוזים?
אגוזים קצוצים, כמו פקאנים או אגוזי מלך, יכולים להוסיף טעם מעולה וקרנצ’י למסיבה בפה.

כיצד ניתן להגיש את המנה?
אפשר להגיש על מצע של אורז, קוסקוס או יחד עם חלה טרייה.

אפשר להשתמש בתרד קפוא?
כן! אם תרד טרי לא זמין, תרד קפוא יכול לעבוד, אך וודאו שהוא מופשר היטב לפני השימוש.

אילו סוגים של גבינות מוכרים עם התרד?
בנוסף לגבינת פטה, גבינות כמו מוצרלה או פריזאי יכולות להתאים ולהוסיף טעמים חדשים.

כיצד להבטיח שהמנה תצא אוורירית?
הקפידו לא לבשל יותר מדי את התרד. הכוונה היא לשמור על יותר מרקם נעים.

אחרי שיצרתם את המנה האדירה הזו, השתפו בכיף עם החברים והמשפחה, ותנו להם ולכם להרגיש בדיוקמה האוכל של סבתא או אמא. על מנת לחיות של אותן זיכרונות, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! כל חבר שלכם ייהנה מהם!